Am Bongard-Messestand werden die Weltmeisterin 2018 und iba-Cup-Meisterin 2009 Déborah Ott und ihr Coach Xavier Honorin, Weltmeister des Frankreich-Teams 1996, anwesend sein und einige ihrer Tipps und Tricks zur Herstellung von leichtem und knusprigem Kleingebäck, genauso wie einige Rezepte, die zum Sieg von Ott bei den World Masters of Bakery 2018 geführt haben, verraten. Außerdem erwartet die Besucher am Messestand des Unternehmens ganztägig ein Schaubacken mit einem Bäckermeister.
Dabei präsentiert das Unternehmen u.a. den Spiralkneter mit integrierter Kippvorrichtung „Spiral EvO TL, den Etagenofen „Orion EvO“ oder die Teigausrollmaschine „Rhea“.
iba-Messestand von Bongard: Halle A5, Stand 480.
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Tipps von der Weltmeisterin
Bongard wird auf der iba das gesamte Ausstattungsprogramm der EvO-Reihe in einer kompakten Backstube vorstellen und dabei weltmeisterliche Unterstützung erhalten.
15
Sep
Sep
Auf der Südback wird’s heiß
Egal ob als Teil eines intelligenten Ladenback-Konzeptes oder für die Produktion in handwerklich arbeitenden Backstuben – der Backofen ist elementarer Bestandteil einer jeden Bäckerei.
Mehr zum Unternehmen
12
Mai
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Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
23
Okt
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Nicht verlegen um gute Ideen
Wie man die Kunden mit einfachen Mitteln und möglichst überschaubarem Aufwand immer wieder begeistern kann, das sehen die Besucher in der Ideenbackstube am BÄKO-Stand auf der Südback.
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