In der „Debag Baking Lounge“ werden in Live-Backshows neue Backtechnologien und -verfahren anschaulich erklärt. Internationale Back-Profis geben ihr Wissen weiter und zeigen die ganze Bandbreite ihres Könnens. Mit dabei sind u. a. Dario Bertarini, der Präsidenten des italienischen Bäckerei-Konditor-Verbandes sowie Markus Steinleitner, bekannt aus der TV-Show „Deutschlands bester Bäcker“. Für eine abwechslungsreiche Moderation sorgen Saskia Naumann und Susi Herzberger.
Das Programm am Debag-Stand
- Megatrend Urkorn – mit Backweltmeister Siegfried Brenneis
Hier geht es um die Zubereitung verschiedener Kreationen aus Urkorn (Urkorn Muffins, Grünkernzwirbel, Minibrote) sowie frischer Urgetreide- und Kräuterdips.
Sonntag, 16.09., 13 bis 16 Uhr - Geheimnisse der italienischen Backkunst
Dario Bertarini, Präsident des italienischen Bäcker- und Konditorverbandes, backt italienische Snack-Spezialitäten.
Montag, 17.09. und Dienstag, 18.09., jeweils 11/13/15 Uhr - Experimentelles Backen mit Sauerteig und Musik
Brot-Sommelier Axel Schmitt kreiert außergewöhnliche Geschmackskombinationen.
Mittwoch, 19.09. und Donnerstag, 20.09., jeweils 11 und 14 Uhr.
iba-Messestand von Debag: Halle A3, Stand 371.
