Das Bäcker- und Konditorenhandwerk steht in den Tagen von München jederzeit im Fokus. So wurde das Bäckerhandwerk u. a. mit dem „Tag der Deutschen Bäcker“ am heutigen Messesonntag gefeiert. Heute drehte sich alles um die Belange der kleinen, mittelständischen Bäckereibetriebe.
Aufgrund des großen Erfolgs 2015 wurden und werden auch auf der iba 2018 wieder maßgeschneiderte kostenfreie geführte iba-Messetouren für kleine und mittlere Betriebe des Bäcker- und Konditorenhandwerks angeboten. So wurden auch heute am "Tag der Deutschen Bäcker" wieder besonders viele Bäcker auf der iba maßgeschneidert zu passenden Ausstellern geführt. Doch auch in den nächsten Tagen wird es weitere Messetouren für Handwerksbäcker geben.
Maßgeschneiderte Programm für Bäcker
Neben den Handwerks-Messetouren gab es aber auch ein maßgeschneidertes Programm für Handwerksbäcker auf dem iba-Forum. Immer zur vollen Stunde zeigten hier verschiedene Referenten, wie Siegfried Brenneis, Jürgen Rieber und Olaf Mieth, was aktuell Trend ist in einer Handwerksbäckerei. So standen Urkorn, aber auch aktuelle Snacks-Trends im Fokus. Nicht zu vergessen ist der Vortrag von Daniel Schneider, Hauptgeschäftsführer des ZVs, der in seinem Vortrag "Verbände des Bäckerhandwerks: Was bringt die Mitgliedschaft in der Branchenvertretung" die Vorteile des Zentralverbands aufzeigte und Leistungen des ZV für die Mitglieder näher brachte. Abgerundet wird der "Tag der Deutschen Bäcker" mit einem Abend des Zentralverbands für alle Mitglieder im iba-Oktoberfest.
Ein Hoch auf Deutsche Bäcker
Der Tag der Deutschen Bäcker wurde auf der iba am Sonntag, 16. September, gefeiert. Handwerksbäcker standen am iba-Forum, am Stand der ZVs und in geführten Handwerksbäcker-Messetouren im Fokus.
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