Das beliebte Forum, das in Zusammenarbeit mit der Trendforscherin Karin Tischer entstanden ist, zeigt aktuelle Food-Entwicklungen des globalen Außer-Haus-Marktes. In kurzweiligen, informativen Fachvorträgen berichtet die renommierte und europaweit gefragte Expertin von internationalen Trends und Entwicklungen in der Gastro-Szene. Gefragt sind heute neue Sinneseindrücke, kreative Saucen und faszinierende Geschmackswelten. New Food – New Style Bei den Präsentationen im Pink Cube stehen neue Ernährungstrends und -formen im Fokus, die die Gesellschaft bewegen.
Dabei ist ‘Plantarismus‘, der Trend zu pflanzenorientierter Ernährung, bei Verbrauchern derzeit sehr stark erkennbar. „Gemeinsam mit Vegetarismus und veganer Ernährung ist Plantarismus ein Leuchtturmthema, das zudem viel Potenzial für die Gastronomen bietet“, verrät Expertin Karin Tischer. Fachbesucher erfahren außerdem, wie Restaurants dem gestiegenen Gästebedürfnis nach mehr Nähe zur Natur gerecht werden. Diese und weitere Insights im Pink Cube geben den Besuchern der Internorga eine Fülle an Inspirationen, wertvolle Geschäftsimpulse und zahlreiche Gelegenheiten zum Austausch. Ergänzt wird die Vortragsreihe von einer Fotogalerie, die Eindrücke von internationalen Forschungsreisen und spektakulären Food-Kreationen zeigt.
Pink Cube Vortrags-Programm 2020
Täglich um 11.30 Uhr und 14.30 Uhr:
- International Trendscouting
- ‘SinnReich’ – Sensory News
- The New Taste Profiles
- The Magic Power of Sauces
Täglich um 13.00 Uhr und 16.00 Uhr:
- New Food – New Style
- Healthy Routes
- Casual World
- Snacking / Street Food Transfer
