Majunke ist gelernte Konditormeisterin und hat einen Abschluss als Betriebswirtin des Handwerks absolviert. Nach mehreren Stationen als Pastry Chef, u.a. bei „Törtchen Törtchen", war Sie als Technical Advisor bei Confis Express GmbH tätig. Im Anschluss daran wagte sie erfolgreich über mehrere Jahre den Sprung in die Selbständigkeit mit dem eigenen Geschäft „Patisserie Passion" in Düsseldorf.
Erfahrungen aus der Anwendungsberatung
Im Jahr 2017 nahm Antonia Majunke an den German Chocolate Masters teil und ist seitdem immer wieder in Kontakt und Zusammenarbeit mit Barry
Callebaut. Aus ihrer derzeitigen Position bei Dira Frost und einer freiberuflichen Tätigkeit bei dem Projekt „Berufseinstiegsbegleitung" bringt sie Erfahrungen aus der Anwendungsberatung für Produkte und der beruflichen Bildung mit.
Vera Becker, die bisher die Position des „Head of Chocolate Academy" inne hatte, hat das Unternehmen zum Ende März verlassen, um sich neuen Herausforderungen zu widmen.
Chocolate Academy unter neuer Leitung
Seit Anfang Juni übernimmt Antonia Majunke die Position des „Head of Chocolate Academy" in Köln.
Jan
Schokogenuss immer bewusster
Schokoladengenuss – quo vadis? Barry Callebaut hat jetzt seinen aktuellen Trendreport 2024 veröffentlicht. In diesem gibt das Unternehmen spannende und brandaktuelle Einsichten rund um das Thema Schokolade und die Entwicklungen am Markt.
Dez
Neue Geschäftsführerin
Danica Siemer ist am 1. November 2023 als neue Geschäftsführerin für die DACH-Region (Deutschland, Österreich und die Schweiz) bei der Barry Callebaut Gruppe eingestiegen.
Mehr zum Unternehmen
Dez
Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
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Mit dem Ausbildungspreis würdigt die Handwerkskammer Region Stuttgart einmal im Jahr besonders engagierte Ausbildungsunternehmen für ihre Leistungen. Noch bis zum 31. Mai 2024 können sich Handwerksbetriebe aus der Region Stuttgart für die diesjährige Auszeichnung bewerben.
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