Vom 12. bis 14. Oktober 2020 findet die International Bake & Shop Expo erstmals auf dem Messegelände in Nanjing statt. Das Ausstellungsportfolio umfasst Backrohstoffe, Backwaren und Bäckereitechnik, aber auch Lagerung und Franchising sowie Angebote zur Mitarbeiterschulung. Vor dem Hintergrund der wachsenden Nachfrage nach Brot, Brötchen, Snacks, Torten und Süßwaren, vor allem zum Frühstück und zur „To-Go“ Verpflegung, positioniert sich die Fachmesse als wichtige Branchenmesse für chinesische Bäckereien, Selbstbedienungs-Backshops, Cafés und Konditoreien.
Der Fachmesse stehen 20.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche in den Hallen 1 und 2 des Nanjing International Expo Center zur Verfügung. Die Messe wird entlang den Produktkategorien aufgeplant, um einen zielgerichteten Besucherfluss zu gewährleisten.
Steigende Beliebtheit
Laut Euromonitor kamen im Jahr 2016 mehr als 70% der verkauften chinesischen Back- und Konditoreiprodukte aus dem Einzelhandel unverpackt und frisch aus dem Ofen auf die Ladentheke. Die meisten der konsumierten Produkte stammen aus Handwerksbetrieben. Die Technologie in den meisten Bäckereien muss erneuert werden. Ebenso gibt es bei Lagerung, Logistik und für neue Geschäftsmodelle hohen Bedarf. Im Gegensatz zu Europa und Nordamerika, wo Brot- und Backwaren bereits als Grund- und Hauptnahrungsmittel verzehrt werden, steigt in China die Beliebtheit von Brot, Baguette, Croissant und Kuchen stark.
Boomender chinesischer Markt
Mit der International Bake & Shop Expo erweitert die Messe Stuttgart ihr Portfolio an Messen für die Bäckerei- und Konditoreibranche.
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