Image und Absatz des Kulturguts Brot erleben derzeit einen Aufschwung. Gut aufgestellte Bäckereien berichten von steigenden Umsätzen. Hinzu kommt die verstärkte mediale Präsenz. Das Weinheimer Brotforum zeigt den Teilnehmern Innovationen und Trends rund um das Thema Brot. Hochkarätige Referenten geben einen umfassenden Überblick, beantworten Fragen und werfen einen ermutigenden Blick auf die Zukunfts des Brots. Auf dem Programm stehen u.a. die Themen Brot aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, Backtechniken, Brot im Spannungsfeld zwischen Genuss und Grundnahrungsmittel sowie Brottrends für Bäckerei und Gastronomie.
Informationen zum Brotforum sowie die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es hier.
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk veranstaltet am 4. und 5. Februar 2015 das Weinheimer Brotforum.
© Image und Absatz des Kulturguts Brot erleben derzeit einen Aufschwung. Gut aufgestellte Bäckereien berichten von steigenden Umsätzen. Hinzu kommt die verstärkte mediale Präsenz. Das Weinheimer Brotforum zeigt den Teilnehmern Innovationen und Trends rund um das Thema Brot. Hochkarätige Referenten geben einen umfassenden Überblick, beantworten Fragen und werfen einen ermutigenden Blick auf die Zukunfts des Brots. Auf dem Programm stehen u.a. die Themen Brot aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, Backtechniken, Brot im Spannungsfeld zwischen Genuss und Grundnahrungsmittel sowie Brottrends für Bäckerei und Gastronomie.
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Die Zukunft des Brots
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk veranstaltet am 4. und 5. Februar 2015 das Weinheimer Brotforum.
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