Vom 13. bis 15. April öffnet die Sachsenback ihre Tore und präsentiert das breite Spektrum des Bäckerei- und Konditoreihandwerks in all seinen Facetten. Als bedeutendste Branchenfachmesse im mittel- und ostdeutschen Raum ist die Sachsenback ein wichtiger Treffpunkt für über 8.000 Besucher/innen sowie mehr als 200 Aussteller/innen. „Wir freuen uns besonders, dass neben Stefan Richter, dem „Saxonia“-Landesobermeister, auch Michael Kretschmer, Ministerpräsident des Freistaates Sachsen, wieder die Messe mit uns eröffnen wird“, sagt Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung bei der Landesmesse Stuttgart. Ministerpräsident Michael Kretschmer betonte: „Das Bäckerei- und Konditoreihandwerk ist nicht nur ein wichtiger und beutender Wirtschaftszweig. Es steht auch für großes Engagement, Liebe zum Handwerk, Tradition und Innovationen. Messen wie die Sachsenback sind eine gute Plattform gerade auch für das Fachpublikum, um sich mit anderen auszutauschen, sich einen Überblick über neue Trends und Entwicklungen zu verschaffen und neue Techniken kennenzulernen.“
Rohstoffe, Einrichtung, Dienstleistungen
Auf der Sachsenback 2024 werden Produktneuheiten vorgestellt, die das Fachpublikum im Rahmen der Messe selbst ausprobieren kann. Schwerpunkte der Sachsenback sind Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen rund um das backende Handwerk. Neben dem breiten Produktangebot bietet die Sachsenback auch ein informatives Rahmenprogramm mit praxisnahen Workshops, Podiumsdiskussionen und spannenden Wettbewerben.
Highlights für Groß und Klein
Besondere Highlights sind die Vorführungen im BackForum, bei denen Expert(inn)en der Branche ihr Wissen teilen. Bekannte Persönlichkeiten wie der Patissier Christian Hümbs, die „Wildbakers“ Jörg Schmid und Johannes Hirth, die Schokoladen-Sommelière Sarah Gierig sowie die Bäckerin und Brotkünstlerin Ana A. Negru sorgen für spannende Impulse und inspirierende Gespräche. Auch für die kleinen Besucher/innen hat die Sachsenback einiges zu bieten. Die BÄKO-Kinderbackstube lädt dazu ein, aktiv am Backgeschehen teilzunehmen und unter Anleitung von Fachkräften kleine Leckereien zuzubereiten. Währenddessen können die Eltern sich in Ruhe auf der Messe umsehen und Fachgespräche führen. Die BÄKO-Kinderbackstube hat am Samstag und Sonntag für die kleinen Besucherinnen und Besucher geöffnet. Mehr Informationen zum Rahmenprogramm finden sich auf der Website der Sachsenback.
