Mehr als 100 Produkte wurde an zwei Tagen vom unabhängigen Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz getestet und bewertet. Erstmals hatten die Bäckerbetriebe im Schwalm-Eder-Kreis in Verbindung mit der Ernährungsberatung der IKK classic auch die Verbraucher zu einem gesunden Frühstück eingeladen. So verwandelte sich ein großer Bereich des Schalterraums zur Frühstückszone. Wie Obermeister Olaf Nolte (Schwarzenborn) betonte, sollte damit deutlich gemacht werden, dass die Bäckereien der Region auf qualitativ hochwertige, nahrhafte und gesunde Produkte setzen.
Gesundes Frühstück im Blickpunkt
Die Gäste konnten kostenlos frühstücken, dem Brotprüfer beim prüfen zusehen und sich neutral über gesunde Lebensmittel informieren. Dass diese Konzept aufgeht, zeigte die Resonanz der Verbraucher, zog Günter Schwarz (Gudensberg), stv. Obermeister, zufrieden Bilanz. Auch die Ergebnisse der Brot- und Brötchenprüfung konnten sich sehen lassen. 84% der geprüften Brötchen erhielten von dem Prüfer die Noten gut oder sehr gut. Bei den Broten erhielten 76% die Bestnoten. Die feierliche Überreichung der Urkunden für die Qualitätsprodukte soll auf dem „Wecke un Worschtmarkt“ in Borken am 29. September 2013 erfolgen. Alle Ergebnisse sind unter www.brot-test.de zu finden.
Bäcker sehen Gesundheit und Qualität als Erfolgsgaranten
Eine öffentliche Brot- und Brötchenprüfung, die dieses Jahr in der Stadtsparkasse in Borken durchgeführt wurde, ergab: 84% der geprüften Brötchen erhielten die Noten gut oder sehr gut.
Sep
Chapeau vor diesen Konzepten
Unter dem Motto „Zacharias meets Papa Rhein“ wurde der Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker in diesem Jahr zum 33. Mal verliehen.
Okt
Symbol für Stärke der Branche
Was mit verhaltenen Erwartungen begann, entwickelte sich zu einem Riesenerfolg: 35.384 Südback-Besucher zeigten sich hungrig auf den Austausch mit rund 600 Ausstellenden und trotz zahlreicher Herausforderungen wurden im großem Stil Investitionen getätigt.
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