In einem halben Jahr ist es so weit: Dann wird in Berlin die 50. UIBC Bäckerjugend-Weltmeisterschaft ausgetragen werden. Die besten Bäcker/innen der Deutschen Meisterschaft 2020/21 (jeweils Plätze 1 + 2 beider Jahrgänge) werden dafür vom Team der Bundesakademie sowie von der Deutschen Bäckernationalmannschaft trainiert. Nach dem großem Erfolg in Frankreich – Deutschland holte den letzten Titel bei der Austragung in Lyon – wird Deutschland dort als Titelverteidiger starten. Das Thema der Weltmeisterschaft lautet „Natur“. Acht Nationalteams gehen hier an den Start – zudem können zusätzlich vier weitere Teams aus Europa und drei nicht-europäische Teams zugelassen werden.
Im Juni geht es ums Ganze
Die Weltmeisterschaft der Bäckerjugend ist vom 8. bis 11. Juni terminiert. Dann lädt die Bäcker-Innung Berlin in die Räume der ADB Berlin-Brandenburg, um das große Battle zu starten. Das genaue Regelwerk des Wettbewerbs ist hier abrufbar.
Kräftemessen im Frühsommer
In einem halben Jahr ist es so weit: Dann wird in Berlin die 50. UIBC Bäckerjugend-Weltmeisterschaft ausgetragen werden. Vom 8. bis 11. Juni treten die besten Nachwuchsbäcker gegeneinander an.
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
Sep
Krise erfordert intensiven Dialog
Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider betonten den fortdauernden intensiven Austausch mit der Politik und bereits erzielte Erfolge.
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