Jüngst haben im Haus des Bäckerhandwerks in Stuttgart die Landesentscheidungen für die Deutsche Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk stattgefunden. Bei diesem Wettbewerb werden zunächst bei den Gesellenprüfungen die Innungssieger ermittelt. Diese messen sich in der nächsten Stufe mit den Besten der benachbarten Innungen im Handwerkskammerbezirk. Die Kammersieger wiederum treten auf Bundesländerebene, wie u.a. in Stuttgart, gegeneinander an.
Sieger bei der Bäckerjugend
Marion Wurst Bäckerei Ehmann GmbH, Forchtenberg
Annika Pfender Stadt-Café Hampp, Ochsenhausen
Timea Mogyorosi Der Leckerschmecker Bäcker Büchler, Backnang
Zu den Prüfungspunkten bei den Bäckern gehörten: verschiedene Brote mit Sauerteig, verschiedene Klein- und Partygebäcke, verschiedene Plundergebäcke, ein gebackenes, vollständig essbares Schaustück zu einem vorgegebenen Thema und eine Thementorte.
Sieger bei der Bäckereifachverkäuferjugend
Madeleine Mayerhöfer Peter’s gute Backstube GmbH & Co. KG, Bühl
Sonia Hartmann Kaiser’s Gute Backstube, Ehrenkirchen
Yaprak Aziret Bäckerei Angstenberger, Aalen
Zu den Prüfungspunkten bei den Bäckereifachverkäufern gehörten: Verkaufs- und Beratungskompetenz,
Warenkunde und Lebensmittelrecht, Herstellung von Snacks wie z.B. belegte Brötchen, Verpacken eines Gugelhupfs als Präsent, Herstellung von Obst-Torteletts und Gestaltung eines Präsentationstisches zu einem vorgegebenen Thema
