Jacobi Decor, der Spezialist für Kuchen- und Torten-Dekore, ist zum Jahreswechsel 30 Jahre alt geworden. Ein Grund zur Freude – für alle Dekor-Begeisterten. Denn das Unternehmen, das in Troisdorf-Spich zu finden ist, feiert dieses Ereignis mit besonderen Rabatten.
Der „German Chocolate Award“ hat in seiner fünften Ausgabe erneut Maßstäbe gesetzt. Mit Tausenden eingesandten Pralinen und Schokoladenprodukten in 278 Sorten – nahezu doppelt so viele wie 2024 – hat sich die Bundesakademie Weinheim für einen Tag in die größte Pralinentheke Deutschlands verwandelt.
Der Convenience-Gedanke fußt auf den Vorteilen einer einfachen Umsetzung sowie flexiblen Einsetzbarkeit. Gerade für den Außer-Haus-Markt spielen diese Produkte eine entscheidende Rolle, vor allem beim Trendthema Snack!
Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.
Dominic Stumpf, bisheriger Geschäftsführer der Bundesakademie Weinheim, verlässt die Bundesfachschule des Deutschen Bäckerhandwerks. Der Geschäftsführer Thomas Muschelknautz wird die Geschäfte interimsmäßig alleinverantwortlich leiten.
Gleich zwei Unternehmer des backenden Handwerks – Carmen Heinke und Karl-Heinz Grote – sind beim „Treffpunkt Ehrenamt Handwerk NRW“ ausgezeichnet worden. Die Veranstaltung fand auf Schloss Raesfeld bereits zum zwölften Mal statt.
Alle drei Kategorien des Gelatissimo Cups sind diesmal von weiblichen Teilnehmerinnen gewonnen worden. Beim deutschen Vorausscheid zum Gelato Europe Cup 2027 setzte sich Nino Gulisano von der Eismanufaktur Nino & Sarah aus Menden durch.
Kira Selina Egitsch aus der Konditorei Schurr in Stuttgart ist „Konditorin des Jahres 2026“. Sieben Konditorinnen aus ganz Deutschland hatten in Berlin drei Tage lang in sechs Disziplinen um diesen Titel gekämpft – unter dem diesjährigen Wettbewerbsthema „Konditorei im Wandel“.
Lebensmittel werden weiterhin überwiegend stationär eingekauft. Digitale Services rund um Preisvorteile und Einkaufsplanung erachten Verbraucher dagegen als relevant – das zeigt eine aktuelle Studie von ECC Köln.
Zwischen Erntedank und Advent öffnen Bäckereien bundesweit ihre Backstuben für Konfirmanden. Bei der Aktion „5.000 Brote" entstehen unter Anleitung von Bäckermeistern Brote zugunsten von Bildungsprojekten im Globalen Süden. Schirmherr auf Handwerksseite ist Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks.