Jacobi Decor, der Spezialist für Kuchen- und Torten-Dekore, ist zum Jahreswechsel 30 Jahre alt geworden. Ein Grund zur Freude – für alle Dekor-Begeisterten. Denn das Unternehmen, das in Troisdorf-Spich zu finden ist, feiert dieses Ereignis mit besonderen Rabatten.
Der „German Chocolate Award“ hat in seiner fünften Ausgabe erneut Maßstäbe gesetzt. Mit Tausenden eingesandten Pralinen und Schokoladenprodukten in 278 Sorten – nahezu doppelt so viele wie 2024 – hat sich die Bundesakademie Weinheim für einen Tag in die größte Pralinentheke Deutschlands verwandelt.
Der Convenience-Gedanke fußt auf den Vorteilen einer einfachen Umsetzung sowie flexiblen Einsetzbarkeit. Gerade für den Außer-Haus-Markt spielen diese Produkte eine entscheidende Rolle, vor allem beim Trendthema Snack!
Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.
Die VITO AG ist Preisträgerin des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2026 in der Kategorie Produkte. Die Fachjury würdigt damit den „VITO Frittierölfilter“ als eine praxisorientierte Innovation.
Viele Bäcker setzen auf Nachhaltigkeit durch den Service von Too Good To Go. Die Nutzung eines neuen Lagers stellt nun einen Meilenstein in der Unternehmensentwicklung dar – der ökologische Fußabdruck beim Retten von Lebensmitteln soll verbessert werden.
Im Bäckerhandwerk steigen mit moderner Automatisierung auch die Anforderungen an Sicherheit, Hygiene und Gesundheitsschutz. Das BGN-Seminar „Gesund und sicher vom Mehl zum Brot“ bietet praxisnahe Empfehlungen und moderne Arbeitsschutzstrategien.
Für Geschenke zum Valentinstag müssen Verbraucher/innen tiefer in die Tasche greifen: Die Preise für Pralinen haben sich im Jahr 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 17,8% erhöht. Auch Schnittblumen sind teurer geworden.
Die Foof & Life in München (4.–8. März) steht im Zeichen der Backkunst: U.a. wird auf der Messe der Wettbewerb “Bayerns schnellster Bäcker” des LIV des Bayerischen Bäckerhandwerks ausgetragen, die Münchner Meisterschule für das Konditorenhandwerk ist mit einer Tortengala zugegen.
„Brot macht nicht krank“ und viele andere spannende Themen stehen auf dem Programm des Feld- und Fachtages, zu dem die Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim und der Bäckerinnungsverband Südwest einladen.