Nach etwa elf Jahren hat der Stern erneut einen Artikel veröffentlicht, der das backende Handwerk diskreditiert. Damals wurde behauptet, dass „der kleine Bäckermeister, der nach alter Handwerkskunst in aller Herrgottsfrühe knetet, (…) mittlerweile weitgehend verschwunden“ sei und der „Bäcker um die Ecke“ nur noch „industriell gefertigte Teiglinge in den Ofen“ schieben würde.
Kritik vom Zentralverband
Der Zentralverband kritisiert dieses Vorgehen sowie die zugrunde liegende, unzureichende Recherche. Der Stern-Autor Bert Gamerschlag deklariere in seinem gleichnamigen Artikel das „gute deutsche Brot“ als „Märchen“. Ein Offener Brief soll nun die fragwürdigen Inhalte des Berichtes klarstellen. Der vollständige Wortlaut ist den Links zu entnehmen.
Der Zentralverband kritisiert dieses Vorgehen sowie die zugrunde liegende, unzureichende Recherche. Der Stern-Autor Bert Gamerschlag deklariere in seinem gleichnamigen Artikel das „gute deutsche Brot“ als „Märchen“. Ein Offener Brief soll nun die fragwürdigen Inhalte des Berichtes klarstellen. Der vollständige Wortlaut ist den Links zu entnehmen.
Zentralverband rüffelt Magazin Stern
Mit dem Artikel „Unser täglich Brot“ in Ausgabe 42 hat sich der Stern keine Freunde im backenden Handwerk gemacht. Der Zentralverband konfrontierte den Chefredakteur des Magazins mit einem Offenen Brief.
Mai
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Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.
Jul
Ideenfutter für die Branche
Das Konditoren-Forum auf der Südback ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte der Branche, um sich innerhalb kürzester Zeit mit KollegInnen aus dem ganzen Land auszutauschen.
Marktplatz Digital
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