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Hefeindustrie beklagt Kostendruck
Die Herstellkosten für frische Backhefe steigen – u.a. weil für Rübenmelasse – wichtigster Rohstoff der Branche – höhere Einkaufspreise erwartet werden.
28
Sep.
Sep.
Krise erfordert intensiven Dialog
Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider betonten den fortdauernden intensiven Austausch mit der Politik und bereits erzielte Erfolge.
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03
Juni
Juni
Spannende Produktalternative
Funktional austauschbar, praxisnah und am Puls der Zeit: Mit „Yumgo“ erweitert die BÄKO ihr Sortiment um eine pflanzliche Ei-Alternative der neuesten Generation für das backende Handwerk, die sich als vielseitige Lösung präsentiert.
28
Apr.
Apr.
Rohstoffe mit viel Potenzial
Volatile Rohstoffmärkte prägten maßgeblich den diesjährigen BÄKO-Rohstoff- und Innovationstag. Gemeinsam mit Branchenkennern, starken Lieferantenpartnern und namhaften Impulsgebern beschäftigten sich die BÄKO-Rohstoffexperten mit Produkt-, Snack- und Megatrends sowie Nachhaltigkeit als strategischem Erfolgsfaktor.
23
Apr.
Apr.
Markttaugliche Kreationen mit ChoViva
Die BÄKO-ZENTRALE veröffentlicht die Rezepturen der Finalrunde aus beiden Kategorien des ChoViva-Rezepturenwettbewerbs auf ihrer Website – eine gute Gelegenheit, sich mit den Vorzügen des innovativen Produktes vertraut zu machen.
11
März
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BÄKO München Altbayern und Schwaben Rohstoffe
Gewonnen durch ChoViva
An die Sieger des Rezepturenwettbewerbs der BÄKO rund um ChoViva wurden Gutscheine im Wert von 1.000 Euro übergeben – in Grunertshofen bei München und in Uehlfeld bei Nürnberg.
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Vielseitig und kreativ
Die Gewinner des Rezepturenwettbewerbs „Backen mit ChoViva“ der BÄKO stehen fest: In beiden vorgegebenen Kategorien wurde herausragende Kreativität prämiert. Beide Sieger kommen aus Bayern.
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Innovation trifft Handwerk
Der BÄKO-Rezepturenwettbewerb „Backen mit ChoViva“ ist beendet und die Siegerrezepte werden demnächst publik gemacht. Einstimmige Auffassung der Jury: Es war ein toller Wettbewerb mit würdigen Preisträgern.