Nachhaltige Investition

Die Ulmer SchapfenMühle hat über ihre Tochtergesellschaft, die Heimbach-Mühle GmbH, am Standort in Dornstadt/Württemberg in eine neue, umweltschonende CO₂-Druckentwesungsanlage und einen eigens dafür angebauten Gebäudekomplex investiert. Seit Juni diesen Jahres ist die innovative Anlage in Betrieb und die SchapfenMühle hat dieser neuen Möglichkeit der Schädlingsbekämpfung eine Vorreiterrolle eingenommen. „Mit der Investition will die SchapfenMühle der stark wachsenden Nachfrage aus der Lebensmittel- und Bio-Branche gerecht werden. Die bei Naturprodukten unvermeidlichen Schädlinge gehen besonders gerne an die schadstofffreien Bio-Produkte und legen dort auch ihre Eier ab. Um die hohen Hygienestandards der SchapfenMühle noch weiter zu verbessern und die wertvollen Naturprodukte zu schützen, wurde die CO₂-Druckentwesungsanlage eingebaut“, erläutert Ralph Seibold, geschäftsführender Gesellschafter der SchapfenMühle.
Schädlingen keine Chance
Die innovative Technologie der Druckentwesung lässt sich auf eine Vielzahl von Produkten anwenden. Die zu behandelnden Güter werden zunächst unter Zusatz von Kohlensäure einem hohen Druck ausgesetzt. Durch Druckunterschiede werden schließlich sämtliche Schädlinge sowie deren Larven und Eier vernichtet, ohne dabei die Ware in irgendeiner Weise zu beeinträchtigen. Die ökologische und zugleich auch äußerst ökonomische Funktionsweise mit dem Zweikammersystem verhindert Vorratsschädlinge jeglicher Art so früh wie möglich und bekämpft diese sicher und einzig und allein mit natürlichem Kohlenstoffdioxid (CO₂) und ausreichend Druck. Durch das moderne Zweikammersystem könne enorm viel CO₂ eingespart werden, da dieses jeweils von einer Kammer in die nächste geleitet werden kann.
Ein großer Vorteil dieses absolut rückstandsfreien Verfahrens der Druckentwesung ist, dass es zu keinerlei nachteiligen Veränderungen in den Nahrungsmitteln führt und daher das Verfahren auch vorbeugend zur Qualitäts- und Produktsicherung ideal anwendbar ist. Die Druckentwesung soll nicht nur bei den eigenen Produkten der SchapfenMühle zur Anwendung kommen, sondern auch als Dienstleistung für Dritte angeboten werden.