Die Reduktion von Zucker, Salz und Fett in Lebensmitteln steht verstärkt im Fokus von Politik und öffentlicher Diskussion. Das Think Tank „Reduction 2020“ begleitet in einer Veranstaltungsreihe den Austausch zwischen Experten aus der Lebensmittelindustrie und -forschung sowie weiteren relevanten Disziplinen. Am 22. Oktober liegt der Schwerpunkt der Tagesveranstaltung auf den Bereichen Brot, Backwaren, Snacks und Cereals. Thematisiert werden, abseits des aktuellen Sachstandes in der Diskussion, u.a. konsumentenorientierte Produktentwicklungen oder spezielle Konzepte zur Reduktion besagter Zutaten.
Frühbucherrabatt für Leser
Die Veranstaltung findet statt am 22. Oktober von 9.15 bis 17 Uhr im Smart Village in München. Freie Teilnehmerplätze sind noch verfügbar. Bei Vermerk des Stichwortes „BÄKO“ bei der Anmeldung erhalten Leser des BÄKO-magazins einen Vorzugspreis. Weitere Information zu der Veranstaltung finden Sie hier.
Veranstaltung zur Reformulierung
Weniger Zucker, Salz und Fett – aber wie? Dieser Frage widmet sich eine Tagesveranstaltung von „Reduction 2020“ mit dem Schwerpunkt Brot, Backwaren und Cereals. Freie Plätze zu einem Sonderpreis sind verfügbar.
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
Jul
Balanceakte in Berlin
Im November findet im Berliner Hotel „Estrel“ der nächste BÄKO-Workshop statt – der beliebte Branchenkongress ist DAS Forum für aktuelle Trends und genialer Ort zum Netzwerken, Diskutieren und Intensivieren von Kenntnissen und Kontakten.
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