Die prämierten Bäckereien zeichnen sich nicht nur durch eine besondere Qualität ihrer Backwaren aus, sondern auch durch Regionalität und den Einsatz und die Ausbildung von Fachkräften. Oft sind die Traditionsbäckereien gerade in ländlichen Regionen auch ein Treffpunkt, an dem soziales Miteinander stattfindet. Es handelt sich hier um echte Handwerksbetriebe, die in harter Konkurrenz zur industriellen Produktion stehen. Mit dem Landesehrenpreis soll ganz besonders die Wertschätzung für diesen Handwerksberuf ausgedrückt werden. Hierzu wurde auch ein eigenes Logo entwickelt, mit dem die ausgezeichneten Betriebe werben dürfen. Der gemeinsame Wettbewerb vom Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks, dem Bäckerinnungsverband Südwest und dem Wirtschaftsministerium Rheinland-Pfalz ist zur Förderung der mittelständischen Bäckereien gedacht. Der Landesehrenpreis wurde in diesem Jahr zum sechsten Mal verliehen.
Einzigartige Brotkultur
„Die handwerklich arbeitenden, Inhaber geführten Bäckereien stehen für die einzigartige Brotkultur, für die unser Land in der ganzen Welt bekannt ist: Handwerklich hergestelltes Brot ist nicht nur ein Lebensmittel, es ist ein Kulturprodukt, das möchte ich mit dem Landesehrenpreis hervorheben“, sagte Wirtschaftsminister Dr. Volker Wissing bei der Vergabe des Landesehrenpreis Bäckerhandwerk am 2. Dezember in Mainz. Ausgezeichnet wurden 19 inhabergeführte Betriebe, die handwerklich backen, Fachkräfte beschäftigen und ausbilden. „Mit der Auszeichnung soll die Leistung des Bäckerhandwerks in die Öffentlichkeit getragen werden, ganz bewusst in Abgrenzung zu Fertigprodukten und Teigrohlingen. Sie sind Meister Ihres Fachs und versorgen uns mit wunderbar vielfältigen Brotsorten, vielfach auch mit regionaler Note. Innovative Technologien unterstützen Ihre Arbeit. Handwerkliches Können ist auch heute die Grundlage des Bäckerhandwerks“, sagte Wissing.
Die Preisträger
Vollkornbäckerei Barth GmbH, Inh. Johannes Barth, Niederfell
De’ Bäcker Becker, Inh. Claus Becker, Edesheim
Biebelhausener Mühlen GmbH & Co. KG, GF Michael Wacht, Ayl
Brot- und Feinbäckerei Erbach, Inh. Peter Erbach, Idar-Oberstein
Natur-pur-Bäckerei Frick, Inh. Walter Frick, Marianne Stürmer, Mehring
Backhaus Hehl, GF Marco Müller, Müschenbach
Heinis Backstubb und Café, Inh. Jens Lunkenheimer, Wallhausen
Backparadies Kissel, Inh. Karl-Heinz Carra, Reichenbach-Steegen
Kugels Backwelt, Inh. Klaus Kugel, Lahnstein
Bäckerei Klaus Liebenstein GmbH, Inh. Peter Liebenstein, Neustadt
Bäckerei Achim Lohner GmbH & Co. KG, Polch
Bäckerei Raab, Inh. Rudolf Raab, Heßheim
Bäckerei und Konditorei Klaus Roth, Inh. Klaus Roth, Haßloch
Bäckerei – Konditorei Felix Schäfer, Inh. Felix Schäfer, Mühlbach
Bäckerei – Konditorei Scheubeck, Inh. Jürgen Scheubeck, Worms
Landbäckerei Scheurich, Inh. Alexander Scheurich, Essingen
Bäckerei – Konditorei Siener, Inh. Horst Siener, Bodenheim
Bäckerei Sippel, Inh. Reiner Sippel, Bad Dürkheim
Bäckerei Alfred Wenz, Inh. Alfred Wenz, Bundenbach
Wertschätzung für Bäckerhandwerk
19 Bäckereien wurden mit dem „Landesehrenpreis Rheinland-Pfalz im Bäckerhandwerk“ ausgezeichnet, wie der Bäckerinnungsverband Südwest und der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks aktuell mitteilen.
Jul
Ideenfutter für die Branche
Das Konditoren-Forum auf der Südback ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte der Branche, um sich innerhalb kürzester Zeit mit KollegInnen aus dem ganzen Land auszutauschen.
Okt
Büroarbeit effektiv gestalten
Zeitfresser gibt es bei der Büroarbeit und in der Verwaltung. Wie diese zu vermeiden sind, zeigen wir im aktuellen BÄKO-magazin in unserer Rubrik „Unternehmensführung“ und weiterführend in diesem Artikel.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Akademie Weinheim Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Wenn das Brot eint
An der Bundesakademie Weinheim wurden wieder zahlreiche internationale Gäste empfangen. Landes- und Kulturgrenzen spielten bei der Passion für das Brot keine Rolle.
Apr
Tag des deutschen Brotes Bäcker
Münster zelebriert Brot
Zum 12. „Tag des deutschen Brotes“ lädt der Bäckerinnungsverband West wieder Groß und Klein zur Verkostung ein und bietet Gelegenheit, das Immaterielle Kulturerbe durch die Brotexperten noch besser kennen zu lernen.
Apr
Junge Inspiration aus erster Hand
Networking, Diskussionen und Begegnungen bei erfrischendem Catering und stimmungsvoller Musik: Impulse für eine erfolgreich gebackene Zukunft – unter diesem Motto lädt die Bäckerinnung Alb-Neckar-Nord Schwarzwald zu einem Impulsabend nach Reutlingen.
Apr
Konkrete Impulse
Der Bäcker Digital-Tag von Aramaz Digital findet in diesem Jahr bereits zum vierten Mal statt – diesmal in Frankfurt am Main. Das Event hat sich mittlerweile fest in der Branche etabliert und steht für Themen wie Personalmarketing und Digitalisierung im Bäcker- und Konditorenhandwerk.
Feb
Bäcker BÄKO Franken Oberbayern-Nord
Pistenglück mit der BÄKO
Traditionell gibt es bei der BÄKO Franken Oberbayern-Nord einen exklusiven Ausflug mit Kunden – in diesem Jahr ging es nach Österreich in den Schnee.
Feb
Die Bäcker rissen es raus
Aussteller- und Besucherzahlen der Internationalen Grünen Woche (IGW) gingen in diesem Jahr erneut zurück. Dennoch brillierte hier das backende Handwerk mit kreativen, ansprechenden Messeauftritten und trommelte erfolgreich für die eigene Zunft.