Eingeladen sind mehr als 25 Hamburger Bäckerinnen und Bäcker, ihre traditonellee Zimtplunder einzureichen. Am Ende wird die Bäckerei mit dem besten Franzbrötchen auf der obersten Stufe des Siegertreppchens stehen. In einer zweiten Disziplin wird "Das beste Gedrückte" ermittelt. Hier soll sich zeigen, welche Bäckerei nicht nur gut, sondern auch besonders traditionsbewusst backt. Denn: Das Franzbrötchen, wie wir es heute kennen, hat mit seiner „gedrehten“ Form vor einigen Jahren die ursprüngliche Form verdrängt: das „gedrückte" Franzbrötchen.
Museumsbesucher ermitteln
Welches Franzbrötchen gewinnt, liegt ganz in der Hand bzw. im Mund des kostenden Publikums: Museumsbesucher ermitteln anhand anonymisierter Exemplare, bei welchem Bäcker Zimt und Zunge am besten miteinander harmonieren.Dazu sind alle Hamburger eingeladen.
Nach der Verkostung eine Lesung
Im Rahmen der Abschlussveransteltung liest der Hamburger Autor Sören Ingwersen aus seinem Debüt-Roman, in dem das Franzbrötchen eine entscheidende Rolle spielt. Außerdem gibt Dr. Silke Urbanski einen Einblick in einen ihrer Hamburg-Krimis.
Gesucht: das beste Franzbrötchen
Bald ist es wieder soweit: Am 15. November startet der Wettbewerb "Das beste Franzbrötchen" mit seiner 2015er Ausgabe im Hamburg Museum. Veranstalter ist wieder der Franzbrötchen-Verlag.
Jul
Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
Sep
Krise erfordert intensiven Dialog
Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider betonten den fortdauernden intensiven Austausch mit der Politik und bereits erzielte Erfolge.
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