Der gute Ruf der Bundesakademie Weinheim hat auch Abgeordnete des Europäischen Parlaments erreicht. Dessen Vizepräsident Rainer Wieland besuchte jetzt gemeinsam mit dem für Nordbaden zuständigen Abgeordneten Daniel Caspary die seit 1938 bestehende nationale Bildungseinrichtung im Weinheimer Waldschloss, um sich über die Akademie und das Bäckerhandwerk zu informieren. Direktor Bernd Kütscher begrüßte die hochrangigen Besucher und stellte ihnen die Arbeit der Bundesakademie vor, die zu einer erfreulich hohen Nachfrage sowie stark ausgelasteten Räumlichkeiten führt, wovon die Abgeordneten sich bei einem Rundgang persönlich überzeugen konnten. Hierbei interessierten sie sich besonders für ein laufendes Trendtorten-Seminar mit dem amtierenden „Weltkonditor des Jahres“ Bernd Siefert, der regelmäßig Gastdozent in Weinheim ist.
Beeindruckt von der Arbeit der Akademie
Beim anschließenden Austausch im Restaurant der Akademie bekannten sich die EU-Parlamentarier als Freunde eines guten Brotes und des Bäckerhandwerks allgemein, das eine wichtige Funktion in den Regionen erfülle. Dieses gelte es zu unterstützen. In diesem Zusammenhang dankte Direktor Kütscher im Namen des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks für die Parlamentsentscheidung vom 12. April, nach der die umstrittenen Nährwertprofile in der Verordnung Nr. 1924/2006 überprüft und ggf. gestrichen werden sollen. Für diese Streichung, die das Diktat einer Salzreduktion in Brot verhindern würde, hatte sich der Zentralverband stark gemacht. Weitere Themen des Austauschs bei Tisch waren die allgemeinen Marktveränderungen, die Belastung der Bäckereien durch bürokratische Auflagen, die Flüchtlingssituation sowie auch die Ausbildung zum Brot-Sommelier, die im Dezember mit dem Landesweiterbildungspreis Baden-Württemberg ausgezeichnet wurde.
Vizepräsident Rainer Wieland MdEP sowie Abgeordneter Daniel Caspary MdEP zeigten sich sehr beeindruckt von der Arbeit der Akademie wie auch von den Innungsbäckereien, welche diese tragen. Die über 3.000 Teilnehmer, die sich alleine in den letzten 12 Monaten in Weinheim weitergebildet haben, sprechen für ein hohes Engagement der Branche. Zum Abschluss des Besuchs bedankten sich die Parlamentarier für die freundliche Aufnahme und den tiefen Einblick in das Bäckerhandwerk, den sie als sehr hilfreich für die weitere Arbeit in Straßburg und Brüssel empfanden.
Beim anschließenden Austausch im Restaurant der Akademie bekannten sich die EU-Parlamentarier als Freunde eines guten Brotes und des Bäckerhandwerks allgemein, das eine wichtige Funktion in den Regionen erfülle. Dieses gelte es zu unterstützen. In diesem Zusammenhang dankte Direktor Kütscher im Namen des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks für die Parlamentsentscheidung vom 12. April, nach der die umstrittenen Nährwertprofile in der Verordnung Nr. 1924/2006 überprüft und ggf. gestrichen werden sollen. Für diese Streichung, die das Diktat einer Salzreduktion in Brot verhindern würde, hatte sich der Zentralverband stark gemacht. Weitere Themen des Austauschs bei Tisch waren die allgemeinen Marktveränderungen, die Belastung der Bäckereien durch bürokratische Auflagen, die Flüchtlingssituation sowie auch die Ausbildung zum Brot-Sommelier, die im Dezember mit dem Landesweiterbildungspreis Baden-Württemberg ausgezeichnet wurde.
Vizepräsident Rainer Wieland MdEP sowie Abgeordneter Daniel Caspary MdEP zeigten sich sehr beeindruckt von der Arbeit der Akademie wie auch von den Innungsbäckereien, welche diese tragen. Die über 3.000 Teilnehmer, die sich alleine in den letzten 12 Monaten in Weinheim weitergebildet haben, sprechen für ein hohes Engagement der Branche. Zum Abschluss des Besuchs bedankten sich die Parlamentarier für die freundliche Aufnahme und den tiefen Einblick in das Bäckerhandwerk, den sie als sehr hilfreich für die weitere Arbeit in Straßburg und Brüssel empfanden.
Hoher Besuch in Weinheim
Rainer Wieland, Vizepräsident des Europäischen Parlaments, sowie Daniel Caspary haben sich in Weinheim über das Bäckerhandwerk informiert.
Mrz
Countdown bis Oktober
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks steht in den Startlöchern – noch sieben Monate bis zum großen Wiedersehen der internationalen, backenden Branche. Die iba findet vom 22.-26. Oktober 2023 statt und bringt die ganze Bäcker-Welt auf dem Messegelände München zusammen.
Okt
Symbol für Stärke der Branche
Was mit verhaltenen Erwartungen begann, entwickelte sich zu einem Riesenerfolg: 35.384 Südback-Besucher zeigten sich hungrig auf den Austausch mit rund 600 Ausstellenden und trotz zahlreicher Herausforderungen wurden im großem Stil Investitionen getätigt.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Sommeliers sind stark gefragt
17 neue Brotsommeliers freuen sich über ihren neuen Abschluss. Die Titelvergabe und die erfolgreiche Ausbildung wurde traditionell bei Johann Lafer gefeiert. Mittlerweile gibt es 249 Brotsommeliers aus insgesamt sieben Ländern.
Apr
Akademie Weinheim Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
Wenn das Brot eint
An der Bundesakademie Weinheim wurden wieder zahlreiche internationale Gäste empfangen. Landes- und Kulturgrenzen spielten bei der Passion für das Brot keine Rolle.
Apr
„Unser tägliches Brot“ an der Uni
Wie sieht unsere Ernährung der Zukunft aus? „Von Kruste, Krume, Kulturgeschichte, Kohlenhydraten und Klimawandel: Was Sie wirklich über Ihr tägliches Brot wissen sollten“ lautet der Titel eines Referats, das am 22. April an der Ruprecht-Karls-Universität in Heidelberg gehalten wird – es spricht Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie Weinheim.
Mrz
Teil der Akademie werden
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim möchte ihre Gebäude am Standort rund um das Waldschloss erweitern und bietet die Möglichkeit, sich mit einer Spende zu verewigen. Es sollen so genannte „Zukunftsbausteine“ verlegt werden.
Mrz
KI Gewinn bringend nutzen
Am 4. März hat die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Webinare zu KI für Bäckereibetriebe durchgeführt und Praxisanwendungen aufgezeigt. Interessierte Betriebe können in Zukunft an spezifisch zugeschnittenen KI-Schulungen teilnehmen.
Feb
„Goldregen“ für Schokoladenkunst
Höchste Qualität in Sachen Schokolade: Auch in diesem Jahr drehte sich an der Bundesakademie Weinheim mit den dort ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers wieder alles um Schokolade in Perfektion.