Wer sich auf die Reise zum Geprüften Brot-Sommelier begibt, beschäftigt sich fast ein Jahr lang intensiv mit Brot. Neben acht Modulen an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim ist eine Projektarbeit zu erstellen, als eine von mehreren Prüfungsleistungen. Erneut begeisterten die Prüflinge dabei die HWK-Prüfungskommission. Der feierliche Abschluss fand am 15. April traditionell in der Kochschule von Johann Lafer statt – mit vorherigen Schnelltests, Abstand und Mundschutz.
Die Absolventen des 9. Brot-Sommelier Abschlusses sind
- Alfred Bau aus Frauenfeld (Schweiz),
- Patrick Biehler aus Offenburg,
- Johannes Dackweiler aus Düsseldorf,
- Fabian Kloos aus Friedrichshafen,
- Michael Kress aus Weinheim,
- Patrik Kröger aus Werther,
- Volker Kröger aus Waren an der Müritz,
- Steffi Marie Kruse aus Barnstedt,
- Jochen Kühn aus Korntal-Münchingen,
- Jörg Meffert aus Lemgo,
- Johannes Nagel aus Stetten,
- Jürgen Pistono aus Köln,
- Robert Schute aus Surwold,
- Georg Seitz aus Schrobenhausen,
- Carsten Thewes aus Ratingen,
- Mathias Weigel aus Kulmbach und
- Patrick Zimmer aus Kall-Sistig.
Dabei schlossen Steffi Marie Kruse, Michael Kress, Patrick Zimmer und Patrik Kröger mit der Bestnote „Sehr gut“ ab. Wer ebenfalls Brot-Sommelier werden möchte, muss sich gedulden. Kurs 10 ist bereits gestartet, auch die nachfolgenden Kurse sind ausgebucht. Interessenten wird empfohlen, sich per E-Mail an info@akademie-weinheim.de zu informieren und unverbindlich vormerken zu lassen.
