Er wird auch bei der 88. Internorga in Hamburg (14. bis 19. März) der Besuchermagnet sein: der BÄKO-Stand. In diesem Jahr präsentiert die BÄKO GRUPPE NORD hier unter dem Motto „Werte leben. Zukunft meistern.“ aktuelle und zukunftsweisende Konzepte für das backende Handwerk, die Bäcker und Konditoren. Das breite und tiefe Angebot an Waren und Dienstleistungen ist dabei wieder einmal bezeichnend für die BÄKO: zukunftsweisend, lösungsorientiert und marktfähig, eben zugeschnitten auf das backende Handwerk getreu dem Grundsatz „BÄKO …alles für Bäcker und Konditoren".
Die BÄKO GRUPPE NORD gibt auf ihrem 700 qm großen Messestand (Halle B6, Stand B6.233) den Fachbesuchern einen anschaulichen und handwerksnahen Überblick über die Themenbereiche, die für die Backbetriebe wichtig sind und immer wichtiger werden, um die Zukunft erfolgreich zu meistern.
Auch für das backende Handwerk wird das Thema Snack und Außer-Haus-Verzehr immer wichtiger. Um dem Rechnung zu tragen wird in diesem Jahr „Snack“ zur Stand-übergreifenden Klammer des BÄKO-Messeauftritts innerhalb der einzelnen Standbereiche:
- im BÄKO-Bistro beim Genießen und Probieren,
- im Bereich BackBüro zur Deklaration und zur automatisierten Erstellung von Produktinformationsblättern für den Verbraucher,
- im Rohstoffbereich mit den bewährten und DLG-prämierten BÄKO-Eigenmarken,
- im Bereich Maschinen und Geräte mit Profiangeboten der BÄKO-line,
- im Hygienebereich mit innovativen Artikeln aus dem Hause BÄKO,
- im Verpackungsbereich mit vielfältigen Verpackungslösungen.
Das großzügige BÄKO-Bistro bietet auch in diesem Jahr wieder ein Forum zum Informations- und Meinungsaustausch und ist somit die Plattform für Fachgespräche mit der BÄKO. Hier können Besucher Snacks probieren, die teilweise bereits innerhalb der BÄKO-BackKultur starke Akzente für das Außer-Haus-Geschäft setzen konnten. Eindrucksvolles Standelement ist in diesem Jahr – nach dem überdimensionalen Brotregal auf der Internorga 2013 – eine übergroße Präsentations-Wand, die mit emotional ansprechenden Bildelementen das umfangreiche und vielfältige Leistungsspektrum der BÄKO GRUPPE NORD in sympathischer und greifbarer Weise präsentiert.
Die Zeit rennt: Weniger als 300 Tage bis zur neuen LMIV
Am 13. Dezember 2014 tritt die neue europaweit einheitliche Lebensmittel-Informationsverordnung – LMIV (VO Nr. 1169/2011) für die Lebensmittel- und Nähwertkennzeichnung in Kraft und löst alle bisherigen nationalen Verordnungen ab. Damit werden die Pflichten jedes einzelnen Backbetriebes wesentlich umfangreicher und beanspruchen zusätzliche Betriebsressourcen wie Zeit, Personal sowie Expertise, die in der Regel nicht verfügbar sind. Hier kommt die neue speziell für Bäcker und Konditoren entwickelte Software BackBüro ins Spiel. Aktuelle Daten zur Deklaration (Transparenz im Bereich der Lebensmittelkennzeichnung), zur Rezepturverwaltung (Dokumentation und Organisation), zur Übersicht Wareneinsatz (stets aktuelle Materialpreise) sowie zur BÄKO-Warenbestellung werden jedem Betrieb systemisch, automatisch und auf jeden einzelnen Betrieb – bezogen auf den kundenbezogenen Ordersatz – zur Verfügung gestellt. Das neueste Modul von BackBüro ist der sogenannte „Etiketten-Designer“, der es jedem Betrieb individuell und absolut eigenständig ermöglicht für die handwerklich hergestellten Backwaren jederzeit eigene Etiketten zu gestalten. Besucher können sich dazu im Detail auf der Messe im Standbereich „BackBüro“ informieren. Die am BÄKO-Stand angebotenen Snacks, die im BÄKO-Bistro zur Verkostung angeboten werden, werden ebenfalls thematisch im Standbereich BackBüro aufgegriffen. Die in den Snack-Rezepturen verwendeten BÄKO-Eigenmarken aus dem Rohstoffbereich werden angrenzend an den Standbereich BackBüro publikumsstark präsentiert.
Happy Birthday: 15 Jahre BÄKO-line All-in Spülmaschine
Im Standbereich „Maschinen und Geräte“ der BÄKO finden sich ebenfalls die neueste Generation von Kühlgeräten wie Schock- und Backwarenfrostern sowie Sahneklimaschränken in unterschiedlichen Ausführungen. Eine breite Auswahl an Brotschneidemaschinen und Schneidevollautomaten und ebenfalls ein umfangreiches Sortiment an vielfältigen Kleingeräten und technischen Hilfsmittels zur Zubereitung von Snacks steht am BÄKO-Stand für interessierte Fachbesucher ebenfalls bereit. Happy Birthday: die BÄKO-line All-in Spülmaschine feiert ihren 15. Geburtstag. Seit fünfzehn Jahren wurde dieses Gerät von Generation zu Generation weiter entwickelt: energieeffizient, mit 40 Spülprogrammen und einer umfangreichen Zusatzausstattung. Auch hier spielt das Thema Weiterentwicklung der Energie-Effizienz, insbesondere Wasser- und Stromverbräuche, eine wichtige Rolle. Auf der Internorga gibt es zum 15. Geburtstag der BÄKO-line All-in ein exklusives Angebot für BÄKO-Mitgliedsbetriebe.
Im Standbereich „Hygiene" werden vielfältige Hygiene-Lösungen für das backende Handwerk unterschiedlichster Betriebsgrößen angeboten – umfangreiche und vielfältige Verpackungslösungen finden die Besucher in der Präsentation des BÄKO-Verpackungssortiments. Dem Fachpublikum wird zudem im angrenzenden Standbereich von MEISTER KAFFEE die hohe Kaffee- und Ausschankkompetenz eindrucksvoll demonstriert, denn „Ein guter Tag beginnt mit einem perfekten Kaffee“. Zusätzliche Highlights – neben der erlesenen Qualität des MEISTER KAFFEE Sortiments – sind die individuell zu gestaltenden Werbe- und Verkaufsförderungsartikel für die Backbetriebe. Ebenfalls wird die Produktrange „MEISTER TEE“ vorgestellt.
