© Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet. Dabei geht es ausdrücklich darum, die handwerkliche Produktionsweise, die nachhaltige Produktion aus Podukten der Region, aber auch die Werte eines handwerklichen Betriebes besonders anzuerkennen, z.B. was Herstellungsweisen, Arbeits- und Ausbildungsbedingungen angeht, gefolgt von einer fairen Preispolitik. Die Auszeichnung „Meister.Werk.NRW” wurde am 22. Mai in Düsseldorf von Umwelt- und Landwirtschaftsminister Johannes Remmel verliehen. Die ausgezeichneten Betriebe des Bäckerhandwerks sind: Bäckerei Duesmann, Gronau Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG, Dortmund Der gute Bäcker B. Krimphove GmbH, Münster Bäckerei Vosshagen, Drolshagen Bäckerei Franzes GmbH, Meschede-Berge Bäckerei - Konditorei Auffenberg GmbH, Castrop - Rauxel Bäckerei Zumbusch, Stadtlohn Bäckerei Blömker, Lengerich Bäckerei Eling, Netphen Bäckerei Sangermann, Olpe Goldbäckerei Grote, Balve Bäckerei Geiping GmbH & Co. KG, Lüdinghausen Bäckerei Simon, Löhne/Gohfeld Bäckerei Becker, Heiden Bäckerei Jansen, Rees Bäckerei Holtmanns GmbH, Straelen Bäckerei Weißert, Krefeld-Forstwald Bäcker Peter, Essen Bäckerei Immerath, Elsdorf Bäckerei Kraus, Köln Nobis Printen, Aachen Hercules Mühlenbäckerei, Düsseldorf Bäckerei Lehnen, Brüggen Bäckerei Boveleth, Bedburg Mauel 1883, Meckenheim