Workshop
Unternehmensnachrichten
Mrz
Snack-Forum liefert Impulse
Beim Snack-Forum 2024 ging es in Hannover um Personalakquise, technische Unterstützung bei der Zubereitung von Snacks und Foodtrends. Die Martin Braun-Gruppe war Gastgeber und stellte ihr Backforum zur Verfügung.
Dez
Buntes Handwerksprogramm
Die „Zukunft Handwerk“ bietet 2024 wieder viele Workshops und Netzwerkevents und zum ersten Mal werden auch eine Miss und ein Mister Handwerk gewählt. Der Ticketverkauf hat bereits begonnen.
Jul
Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
Mai
Junge Power gefragt
Der LIV der Konditoren Baden-Württemberg lädt zum „Youngster Day 2022" Ende Juli. Das Workshop-Wochenende wartet mit Hochkarätern aus der Branche auf, u.a. ist Joachim Habiger dabei.
Aug
BÄKO-Workshop macht Zwangspause
Nun ist es klar: Auch die zwischenzeitlich geplante, verkürzte Ausgabe des BÄKO-Workshops als „BÄKO-Workshop Essentials“ kann in diesem Jahr nicht stattfinden. Hintergrund sind die strengen, aber notwendigen Corona-Rahmenbedingungen.
Jun
BÄKO-Workshop: 2020 als Kurzausgabe?
Das Kongresshighlight der Backbranche, der BÄKO-Workshop, war in diesem Jahr für den 8.–10.11. in Mannheim vorgesehen, doch die Corona-Krise wirft diese Planung über den Haufen. Angedacht ist nun die Tagesveranstaltung „BÄKO-Workshop Essentials“.
Apr
Fermentation im neuen Format
Das Interesse an der Fermentation ist laut BackNatur riesengroß. Daher hat der Anbieter jetzt sein vorhandenes Bäckerseminar-Spektrum um Webinare zum Thema erweitert.
Aug
Umfangreiches Programm zum Jahresende
Die BÄKO Weser-Ems-Mitte hat ihr umfangreiches Veranstaltungsprogramm für die zweite Jahreshälfte 2019 veröffentlicht.
Okt
Endspurt zum 30. BÄKO-Workshop
„Backen als Story! Service als Haltung“ – die letzten Vorbereitungen zum BÄKO-Workshop vom 28. bis 30. Oktober in Bonn laufen, Kurzentschlossene können sich jetzt noch anmelden.
Sep
BÄKO-Workshop: „Programm zündet!“
„Das Programm zündet! Der Vorverkauf lässt sich gut an. Zahlreiche Stammbesucher des BÄKO-Workshops haben sich bereits angemeldet und es werden auch viele neue Gesichter unter den Teilnehmern sein“, freut sich Holger Knieling, BÄKO-Vorstand und Mann der ersten BÄKO-Workshop-Stunde.
Jun
Marketing wird immer wichtiger
Marketing heißt – kurz gesagt – Geschichten zu erzählen, Impulse auszulösen und Begehrlichkeiten zu wecken. Wie dies für die Produktgruppen Urgetreide und American Bakery gelingt, erfuhren die Teilnehmer zweier Workshops, zu denen CSM Bakery Solutions im Mai nach Bingen eingeladen hatte.
Mrz
So vielseitig kann Gerste sein
Das Museum der Brotkultur hatte jüngst zu einem Backworkshop mit der Schapfenmühle in Ulm eingeladen. Etwa 20 Teilnehmer wurden von Karl Schmitz, Geschäftsführer des Bäckergeschäftes der Schapfenmühle, und Karin Dieckmann, Oecotrophologin und Vertreterin des Gerstenzüchters Dieckmann, fachkundig durch den Abend begleitet.
Okt
Die Schnittstelle Mensch beleuchten
Der BÄKO-Workshop steigt in die Welt der Digitalisierung ein und zeigt die Bedeutung der „Schnittstelle Mensch“ für das backende Handwerk auf.