Der 30. BÄKO-Workshop steht ganz im Zeichen der vielfältigen Themen rund um den Bedienverkauf, eine aktiv –mit Empathie – gelebte Servicekultur, die Markenbildung durch authentisches Storytelling und last but not least: ein strategisch kluges Filialmanagement anhand von Kennzahlen und Fakten. Der BÄKO Workshop dreht sich also rund um das bunte Treiben im Bäckerladen.
Renommierte Referenten
Mit dabei sind Sternekoch Nelson Müller, Servicespezialistin Sabine Hübner und TV-Lebensmitteltechniker Sebastian Lege. Darüber hinaus geben junge Bäckermeister und Bäckereiunternehmer praktische Tipps für das tägliche Geschäft.
Für Kurzentschlossene ist noch Platz. Weitere Infos und sowie die Möglichkeit zur Anmeldung unter www.baeko-workshop.de.
©
Endspurt zum 30. BÄKO-Workshop
„Backen als Story! Service als Haltung“ – die letzten Vorbereitungen zum BÄKO-Workshop vom 28. bis 30. Oktober in Bonn laufen, Kurzentschlossene können sich jetzt noch anmelden.
16
Sep.
Sep.
Ein Weg aus der Azubi-Krise
„Wir sind auf die Einwanderung angewiesen“, sagt Nils Vogt, ZV-Referent für Berufsbildung und Fachkräftesicherung. Er zeigt einen Weg aus der Nachwuchs- und Fachkräftekrise auf.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
29
Jan.
Jan.
Aus Backstube wird Backschule
Eine über mehrere Jahrzehnte mit Tatkraft und Leidenschaft geführte Bäckerei zu schließen, erfolgt selten leichten Herzens – das ist klar. Dass es kreative Alternativen dazu gibt, das Backhandwerk im Ruhestand gänzlich hinter sich zu lassen, zeigt ein Beispiel aus Trier.
29
Nov.
Nov.
Kleine Ölsamen, große Chancen
Welche Chancen bieten kleine Samen? Am 18. und 19. Februar 2025 findet an der FH Münster ein kostenloser Workshop für Fachkräfte aus Gastronomie und Lebensmittelhandwerk zu Hanf und Ölsamen statt.
02
Okt.
Okt.
Wie KI das Handwerk umkrempelt
Das Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk zeigt in seiner Online-Digitalisierungswerkstatt, wie Betriebe mithilfe von Künstlicher Intelligenz (KI) den Arbeitsalltag erleichtern können.
20
Juli
Juli
Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
10
Mai
Mai
Junge Power gefragt
Der LIV der Konditoren Baden-Württemberg lädt zum „Youngster Day 2022" Ende Juli. Das Workshop-Wochenende wartet mit Hochkarätern aus der Branche auf, u.a. ist Joachim Habiger dabei.
19
Aug.
Aug.
BÄKO-Workshop macht Zwangspause
Nun ist es klar: Auch die zwischenzeitlich geplante, verkürzte Ausgabe des BÄKO-Workshops als „BÄKO-Workshop Essentials“ kann in diesem Jahr nicht stattfinden. Hintergrund sind die strengen, aber notwendigen Corona-Rahmenbedingungen.