Platzhalter
Baeko Magazin Logo
Baeko Magazin Logo
on on on
Starke Hände - Nachwuchs - braucht das Handwerk. (Symbolbild: Tumisu/pixabay 2017)
©
BÄKO-magazin Titel Ausgabe 7-26
ePaper | zum Heftarchiv
Aus- & Weiterbildung

BÄKO magazin Redaktion | 10.05.2022

Junge Power gefragt

Der LIV der Konditoren Baden-Württemberg lädt zum „Youngster Day 2022" Ende Juli. Das Workshop-Wochenende wartet mit Hochkarätern aus der Branche auf, u.a. ist Joachim Habiger dabei.

Eingeladen zum „Youngster Day 2022" des Landesinnungsverbands der Konditoren Baden-Württemberg sind Auszubildende im Konditoren-Handwerk, die zum Zeitpunkt der Veranstaltung im zweiten und dritten Ausbildungsjahr sind, auch mit dann abgeschlossener Gesellenprüfung (Ende Juli 2022) aus Baden-Württemberg. Die Zwischenprüfung soll aufwärts/besser der Note 2,5 sein. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen beschränkt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Veranstaltung findet in der Bildungsakademie Karlsruhe statt, vom 22. bis 24. Juli. Die Teilnahmegebühr beträgt 100 Euro, Anmeldeschluss ist der 30.06.2022. Weitere Informationen und Kontakt finden Interessierte hier. 

Hochkaräter aus der Branche

Im Workshop werden süße und würzige Kreationen erarbeitet für Stehempfänge und Walking-Dinner, jeweils in 2er Teams. Geschmack, Optik und Gestaltung werden in vielschichtigen Techniken vermittelt. Mit dabei sind in diesem Jahr: Zuckerartist Joachim Habiger, KM & BM Annica Bergemann, Küchenchef Michael Grünbacher und Souschef Mario Kunic sowie Patissier Richard Hofmann.

InnungKonditorKonditoreiNachwuchsWorkshop
Zum SnäckerMeister
Zum SnäckerMeister

Bonusinhalte zum E-Paper
05
Mai

Tagung BÄKO-ZENTRALE

Technik für Bäcker – up to Date!

Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.

weiterlesen
12
Mai

Verband Politik

Gemeinsam gut aufgestellt

Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.

weiterlesen

Marktplatz Digital

Zum Marktplatz Digital

Das könnte Sie auch interessieren
13
Juli

Nachwuchs Handwerkskammer

Übergeben – aber richtig

Rund 28.000 Handwerksbetriebe in Baden-Württemberg stehen in den nächsten fünf Jahren vor der Übergabe oder Schließung. Das zeigt eine Sonderumfrage von Handwerk BW. Die neue „Unternehmensbörse Handwerk“ soll die Nachfolgesuche erleichtern.

weiterlesen
03
Juli

Nachwuchs Bäckerei

Lernen macht Spaß

Aktion „Vom Korn zum Brot“: Am 30. Juni und 1. Juli lud das Bäckerhaus Veit in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsamt des Landratsamts Esslingen vier Grundschulklassen zu einem Blick hinter die Kulissen der Bäckerei in Bempflingen ein.

weiterlesen
02
Juli

Wettbewerb Meisterschaft

Wer erringt die Krone?

Der CondiCreativClub hat die Teilnehmer/innen der Deutschen Meisterschaft der Konditoren 2026 bekannt gegeben. Der Wettbewerb findet vom 3. bis 5. September bei der Konditoreninnung Berlin statt, unter Schirmherrschaft des Deutschen Konditorenbundes.

weiterlesen
02
Juli

Jubiläum Konditorei

Highlight in der Hauptstadt

„Gemeinsam die süße Zukunft gestalten“ – unter diesem Motto laden der Deutsche Konditorenbund, die Konditoreninnung Berlin und der Condi Creativ Club in diesem Jahr zum großen Branchen-Summit ein. Vom 3. bis 5. September wird ein beeindruckendes Programm geboten.

weiterlesen

Auf dem Bild sind Teilnehmende des Projekts „Rising Bakers meet Westfalia" zu sehen. Valentin Russ hält ein Brett mit einer feinen Backware darauf in der Hand und zeigt diese.
29
Juni

Bäckerei Bunge Gruppe

Bäckernachwuchs als Botschafter

Mit dem Programm „Rising Bakers meet Westfalia" baut Walter Rau seine Nachwuchsarbeit 2026 weiter aus. Der Ansatz: junge Bäckerinnen und Bäcker nicht als Zielgruppe, sondern als Markenbotschafter.

weiterlesen

Das Bild zeigt Konditormeister und HWK-Dozent Rainer Hahn, der Schülern die Pralinenherstellung vorführt. Die Schüler schauen interessiert zu.
26
Juni

Handwerkskammer Nachwuchs

Handwerk erfahren

Unter dem Motto „Etwas Praktisches machen“ erhielten Schüler an der Handwerkskammer Koblenz kürzlich spannende Einblicke in die Welt des Handwerks. Das vielfältige Programm von Pralinenkreation bis Schweißen fand großen Anklang.

weiterlesen