Beschäftigung und Umsätze in der Gastronomie lagen laut Statistischem Bundesamt (Destatis) im September 2023 noch immer deutlich unter dem Vor-Corona-Niveau. So war die Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie zwar 4% höher als im Vorjahresmonat, lag aber noch 6,7% unter dem Niveau im September 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der Covid-19-Pandemie. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, war der Rückgang der Beschäftigten im Bereich Getränkeausschank im September 2023 mit 12% gegenüber September 2019 noch immer besonders groß, trotz eines Wachstums von +4,6% gegenüber September 2022. Aber auch Caterer hatten im September 2023 etwas mehr Personal als im Vorjahresmonat (+1,7%), aber noch deutlich weniger als vier Jahre zuvor (-8,6%). Restaurants, Gaststätten und Cafés konnten sich in punkto Personal am ehesten dem Vor-Corona-Niveau annähern: Die Beschäftigtenzahlen lagen im September 2023 um 4,7% über dem Vorjahresmonat und fielen noch 4,1% geringer aus als im September 2019.
Deutliche Umsatzeinbußen
Noch deutlicher fallen laut den Statistikern die Umsatzeinbußen in der Gastronomie im Vergleich zum Vor-Corona-Niveau ins Gewicht. Im September 2023 musste die Branche im Vergleich zum Vorjahresmonat preis-, kalender- und saisonbereinigt einen Umsatzrückgang von 0,2% gegenüber dem Vorjahresmonat und 12,6% gegenüber September 2019 verbuchen. Auch hier war der Rückgang im Bereich Getränkeausschank mit 6,2% gegenüber dem Vorjahresmonat und 34,5% gegenüber September 2019 besonders groß. Aber auch Caterer hatten im September 2023 real weniger Umsatz als im Vorjahresmonat (-2,7%) und deutlich weniger als vier Jahre zuvor (-15,6%). Restaurants, Gaststätten und Cafés konnten sich wie beim Personal so auch bei den Umsätzen am ehesten dem Vor-Corona-Niveau annähern: Diese lagen im September 2023 bereits 1% über dem Vorjahresmonat, fielen aber noch 8,1% niedriger aus als im September 2019.
