Auf der 92. Internorga zeigt die BÄKO eine Vielzahl an branchenrelevanten und praxisnahen Konzepten für das backende Handwerk. Auf 700 qm Messestand (Halle B6, Stand 233) erhält der Besucher einen umfassenden Überblick über die Themen, die für die Handwerksbetriebe Trend sind. Das beinhaltet sowohl die unterschiedlichen Warenbereiche der BÄKO mit ihrem breitgefächerten Sortiment als auch die umfangreichen und vielfältigen Dienstleistungen der Organisation – „Genossenschaft ist Partner für das backende Handwerk“.
Snacken ist Trend
Selbstverständlich steht das Thema „Snack“/„Außer-Haus-Verkauf“ wieder im Fokus des Messeauftritts. Als nach wie vor wichtiger profitabler Baustein, dessen Relevanz für die Handwerksbetriebe auch zukünftig unumstritten ist, verbindet die BÄKO-Manufaktur die beiden Bereiche Backen und Snacken und schafft dabei eine Symbiose aus Tradition und Innovation. In der Backstube werden über die gesamte Messelaufzeit Brotrezepturen der BÄKO-BackKultur frisch gebacken. Die fachliche Unterstützung, Beratung und Moderation im Backstubenbereich übernimmt in diesem Jahr die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim unter Mitwirkung der Firma MIWE.
BÄKO-Snackbaukasten für Burger und Hot Dog
Burger- und Hot Dog-Buns sind die trendige Backwarenbasis für einen innovativen Snack und werden mit unterschiedlichen Aufstrichen, Salaten, Belägen und Beilagen veredelt. Im Baukasten-Konzept können alle Varianten miteinander kombiniert werden. Der Snackbaukasten bietet über 1.000 unterschiedliche Rezepturen für Burger- und Hot Dog-Variationen beim Wareneinsatz von nur 20 Artikeln.
Die Snackberater der BÄKO Ost, Lars Bittig und Andreas Hofmann, zeigen vielfältige Variationsmöglichkeiten mit praktischen Tipps und Kniffen für die Snacktheke.
Trendgetränke für das backende Handwerk
Ein lukratives wie auch saisonales Zusatzgeschäft quasi für jeden Backbetrieb mit Bewirtung bzw. Außer-Haus-Verkauf sind Trendgetränke. Gemeinsam mit dem Partner Monin wurden sechs Rezepturen für Trendgetränke entwickelt. MEISTER KAFFEE präsentiert sich in diesem Jahr mit handwerklichem Auftritt und ausgewählten Kaffeemischungen, sowohl für den Ausschank als auch als Handelsware.
Technik und vieles mehr
Ein breites und innovatives Angebot von technischen Geräten der BÄKO-Eigenmarke im Technikbereich BÄKO-line sowie namhafter Hersteller aus den Anwendungsbereichen Kühlen und Gefrieren, Schneiden, Kneten und Spülen, präsentiert sich dem Fachbesucher. Besondere Themenschwerpunkte im technischen Bereich sind Energie-Effizienz, Hygiene und Vernetzung. Auch wieder von der Partie wird das BackBüro sein; Interessierte können sich zum umfassenden Leistungsspektrum und den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten informieren. Ein weiteres Feld sind die Verpackungslösungen für jede Jahreszeit von Faltenbeutel, Rollenpapier, Tragetaschen bis hin zum Snackkarton.
Ihr Partner auf der Internorga
Unter dem Leitmotiv „Genossenschaft. Gemeinsam stark. – Genossenschaft verbindet.“ findet der Messeauftritt der BÄKO-Organisation auf der Internorga vom 9. bis 13. März in Hamburg statt. Snacks, Trendgetränke und Technik warten auf.
Okt
Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
Sep
Ein Weg aus der Azubi-Krise
„Wir sind auf die Einwanderung angewiesen“, sagt Nils Vogt, ZV-Referent für Berufsbildung und Fachkräftesicherung. Er zeigt einen Weg aus der Nachwuchs- und Fachkräftekrise auf.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Voller Vorfreude auf Dresden
Dieses Wochenende findet sie nach langer Pause wieder statt: die Sachsenback. Die Messe ist nicht nur ein familiäres Zusammenkommen der Branche, sondern hat wichtige Themen auf dem Plan, wie sich die backende Branche und das Thema Ernährung in der Zukunft entwickeln werden.
Apr
Food Trend BÄKO Franken Oberbayern-Nord
HOGA wieder im Januar
Die HOGA wird 2025 wieder in Nürnberg stattfinden und viel Inspiration und Chancen zum Netzwerken bieten. Die BÄKO Franken Oberbayern-Nord ist einer der prominenten Messepartner.
Apr
Schaufenster für Trends
Auf der Fachmesse für Bäckerei und Konditorei Südback wird dieses Jahr zum 14. Mal der Südback Trend Award vergeben. Damit werden neue Entwicklungen und Innovationen für die Backbranche geehrt.
Mrz
Brotkunst, Podium, Ausbildung
Auf der diesjährigen Sachsenback in Dresden gibt es wieder das Backforum. Neben einer Podiumsdiskussion zur Zukunft des Bäckerhandwerks werden auch verschiedene bekannte Persönlichkeiten über Schokolade, Patisserie und Brot sprechen.
Mrz
Gemeinsam Wege ebnen
Die diesjährige Sachsenback wird vom sächsischen Ministerpräsident Michael Kretschmer eröffnet und bietet viele Informationen und Events für Groß und Klein.
Mrz
Klimaschutzvereinbarung unterschrieben
Die Messe Stuttgart ist dem Klimabündnis Baden-Württemberg beigetreten. Das Bündnis ist ein Zusammenschluss von Unternehmen und dem Ministerium für Umwelt, Klima und Energiewirtschaft Baden-Württemberg.