Seit einigen Jahren ist der Kompetenztreff rund um das Thema Snacks bereits eine wichtige Veranstaltung für Fachleute aus der Branche. Gastgeber war in diesem Jahr die Ebäcko in Münster, die zu einem zweitägigen Get-together einlud. Im Rahmen eines Workshops wurde sich der gemeinsamen Herstellung und Präsentation von „vegetarischen und veganen Snacks“ – so das Schwerpunktthema der Veranstaltung – gewidmet. Die Ökotrophologin und Weinheim-Dozentin Petra Scharfscheer vermittelte in ihrem Vortrag zum Thema viel neues Fachwissen. Ein Rahmenprogramm rundete die gelungene Veranstaltung ab.
V.l.: Jürgen Rieber (Wiesheu), Ralf Siegemeyer (Ebäcko), Dagmar Weber (BÄKO Velbert), Andreas Vogt (BÄKO West), Andreas Hofmann (BÄKO Ost), Rainer Veith (BÄKO Zentrale Süd), Olaf Mieth (Wiesheu), Petra Scharfscheer (Referentin) und Petra Marten (BÄKO Schleswig-Holstein)
© Seit einigen Jahren ist der Kompetenztreff rund um das Thema Snacks bereits eine wichtige Veranstaltung für Fachleute aus der Branche. Gastgeber war in diesem Jahr die Ebäcko in Münster, die zu einem zweitägigen Get-together einlud. Im Rahmen eines Workshops wurde sich der gemeinsamen Herstellung und Präsentation von „vegetarischen und veganen Snacks“ – so das Schwerpunktthema der Veranstaltung – gewidmet. Die Ökotrophologin und Weinheim-Dozentin Petra Scharfscheer vermittelte in ihrem Vortrag zum Thema viel neues Fachwissen. Ein Rahmenprogramm rundete die gelungene Veranstaltung ab.
BÄKO-Snackberatertreffen in Münster
Zu einem zweitägigen Informationsaustausch hatte jüngst die Ebäcko in Münster geladen. Das Schwerpunktthema der Veranstaltung war „vegetarische und vegane Snacks“.
11
Mai
Mai
Neuer Botschafter & neue Hoffnung
Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
04
Mai
Mai
Weniger Fleisch, mehr Flexibilität
Zwei von fünf Gen Z-ler halten eine fleischlose Ernährung für gesünder, wie eine YouGov-Umfrage im März 2026 zeigt. Snacking und Convenience dominieren allerdings alltägliche Konsumentscheidungen.
27
Apr.
Apr.
ISM 2027 mit neuer Hallenstruktur
Ab 2027 werden die ISM, ISM Ingredients und die neue ISM Manufacturing unter einem gemeinsamen Markendach gebündelt – und wachsen auch räumlich noch enger zusammen. Im Zuge dessen wird eine neue Hallenstruktur eingeführt.
24
Apr.
Apr.
Neue Gesamtleitung bei Bakerman
Zum 1. März 2026 hat Lars Feldhues die Gesamtgeschäftsführung der Bakerman-Unternehmensgruppe übernommen. Er folgt auf Heiko Thees, der sich künftig verstärkt den Bereichen Innovationen und Marketing widmet.
17
Feb.
Feb.
Zukunft ist „snackable“
Frische Back- und Snacktrends, smarte Technologien und praxisnahe Business-Ideen: Die Internorga-Fachmesse in Hamburg hält auch für die Zukunft von Bäckerei und Konditorei zahlreiche Impulse bereit.
05
Feb.
Feb.
Große internationale Präsenz
Vom 1. bis 4. Februar 2026 zog das Messetrio aus ISM, ProSweets Cologne und der neuen ISM Ingredients zahlreiche Fachbesuchende nach Köln. Die internationale Beteiligung auf Aussteller- und auf Besucherseite war hoch.
13
Jan.
Jan.
Süße Impulse
Vom 1. bis 4. Februar 2026 kommt die internationale Süßwaren- und Snackbranche in Köln zur ISM zusammen. Die Besucher erwartet ein erweitertes Eventprogramm und neue Formate.