Bäckergesellen können Bäckermeister werden. Und Bäckereifachverkäuferinnen? Für diese Zielgruppe gibt es ebenfalls eine gehobene Fortbildungsprüfung: „Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK“, kurz VKL. Absolventinnen der VKL-Fortbildung dürfen in vielen Bundesländern sogar ohne Abitur studieren. Dies gilt sogar dann, wenn sie zuvor nur einen Hauptschulabschluss haben.
Standing als Chefin erhöhen
Abgesehen davon sind derart ausgebildete Verkaufsleiterinnen bestens in der Lage, den Verkauf von einer oder mehreren Filialen so zu leiten, dass sich deren Umsatz spürbar und nachhaltig erhöht. „Dies ist unsere Benchmark“, unterstreicht Bernd Kütscher, Direktor der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim. Die VKL-Fortbildung bietet sich auch für so genannte „Meisterfrauen“ an, die aus anderen Berufen kommen, denn bei Nachweis entsprechender Berufserfahrung werden von der für Weinheim zuständigen Handwerkskammer in Mannheim auch Quereinsteigerinnen zur Prüfung zugelassen. „Dies ermöglicht in nur 16 Wochen einen offiziellen Berufsabschluss, über dem Niveau der Bäckereifachverkäuferin“, weiß Kütscher.
Für den nächsten Durchgang der VKL-Fortbildung ab 26. August sind in Weinheim derzeit noch Plätze frei. Eine baldige Anmeldung wird jedoch empfohlen: www.akademie-weinheim.de.
