Der „Große Preis des Mittelstandes” der Oskar-Patzelt-Stiftung wird seit 1994 jährlich ausgeschrieben. Er würdigt hervorragende mittelständische Unternehmen in ihrer Gesamtheit und zugleich ihre Rolle innerhalb der Gesellschaft. Die Schäfer Dein Bäcker GmbH wurde zum 4. Mal seit dem Jahr 2020 zum „Großen Preis des Mittelstandes“ nominiert und im Jahr 2021 als „Finalist“ ausgezeichnet. Nun darf sich der Betrieb über die Preisvergabe freuen.
Schäfer Dein Bäcker setzt auf Wachstum und Innovation: Seit Johann Schäfer 1995 das großelterliche Café mit 100 Sitzplätzen übernahm, entstand ein Netzwerk von 160 Filialen rund um Limburg mit fast 1.500 Mitarbeitenden. Das Unternehmen ist seit 2020 mit einer der modernsten Backstuben Europas auf 14.000 qm für weitere geplante Zuwächse gewappnet. Die Verdoppelung des Umsatzes in den vergangenen vier Jahren bestätigt den Erfolgskurs der Bäckerei. Das Unternehmen versteht sich als traditioneller Handwerksbetrieb. Zwar ist alles automatisiert, doch Sauerteig- und Dinkelbrote werden nach wie vor von Hand aufbereitet. Die Teige haben Zeit zu gehen und werden auf Stein gebacken.
Aktuell liegt ein Schwerpunkt des Unternehmens auf dem Thema „Nachhaltigkeit“. Seit April 2022 ist Schäfer Dein Bäcker offiziell als Greenbaker zertifiziert. Klimaneutralität und CO2-Einsparung gehören zur Zertifizierung, denen das Unternehmen u.a. mit energieeffizienter Anlagentechnik, einer Photovoltaikanlage, recyclebaren Kaffeebechern und Brottüten gerecht wird. Die Hauptrohstoffe bezieht die Bäckerei von regionalen und ebenfalls zertifizierten Produzenten und achtet auf kurze Transportwege. Mit dem Hashtag #wirfürunserezukunft hat der Greenbaker aus Limburg – unterstützt von Mitarbeitenden und Kunden – 2022 die Aktion „Schäfers Zukunftswald“ ins Leben gerufen. Für zwölf Stempel auf der Kundenkarte spendet Schäfer einen Baum: Damit konnten bislang 10.000 Hainbuchen, Eichen und Vogelkirschen in Bad Camberg gepflanzt werden.
Wertschätzung als Schlüssel
Nachwuchssorgen wird aktiv begegnet: Zwar kann der Bedarf an 200 neuen Arbeitskräften im Jahr nicht vollständig gedeckt werden. Dem begegnet die Bäckerei jedoch mit internen Schulungen der Mitarbeiter und der Möglichkeit, sie selbst zu Fachkräften auszubilden. Ein Partnerkonzept gibt engagierten Interessenten, auch aus den eigenen Reihen, die Möglichkeit zur Selbstständigkeit. Mit Unterstützung des Unternehmens, einem tollen Standort und einer frischen Produktvielfalt können sie mit einem Bäckereifachgeschäft starten und das sogar ohne Eigenkapital. 2022 wurden 15 Fachgeschäfte eröffnet.
Die Unterstützung eines E-Bike-Leasing-Angebots für die Mitarbeitenden mit 50% unterstreicht die nachhaltige Ausrichtung des Unternehmens. Doch die Wertschätzung ist ganzheitlich: Gute Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten, eine ganze Reihe von Zuschüssen und Gratifikationen gehören ebenso dazu wie Arbeitssicherheit, Arbeitsbedingungen sowie ein freundlicher und herzlicher Umgangston. Die Bindung zu Mitarbeitern und Kunden wird mit attraktiven Instagram- und Facebook-Profilen gepflegt und verstärkt. Die Sozialen Medien sind für Schäfer außerdem ein erfolgreicher Kommunikationsweg zur Mitarbeitergewinnung.
Soziales Engagement
Das soziale Engagement des Limburger Unternehmens ist beachtlich: Die Beteiligung am „Girls Day“ und Schülerpraktika gehören ebenso zum selbstverständlichen Repertoire wie die Unterstützung zahlreicher regionaler Vereine und Organisationen, der Tafel oder die Unterstützung der Konzertreihe „Classic Pur“. Eine Herzensangelegenheit ist die Mitgliedschaft im Verein „Menschen für Kinder“, der durch gezielte Aktionen und Maßnahmen versucht, das Leiden an Krebs erkrankter Kinder und Jugendlicher ein Stück weit zu lindern.
