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Die Technik des Holzofens bekommt man im Backdorf von Häussler erklärt. (Foto: BÄKO-magazin)

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BÄKO magazin Redaktion | 21.06.2021

Geheimnis des Holzbackofens entdecken

Der Backofenbauer Häussler hat seine Fachseminare für gewerbliche Zwecke im Backdorf bekanntgeben. Um vorsichtig anzufangen wird Häussler erst mal nur das Thema „Erfolgsgeheimnis Holzbackofen – Backen im HABO Scheitholzofen“ behandeln.

Das Spezialseminar rund um den Holzbackofen findet an folgenden Terminen im Jahr 2021 statt:

13.07.
19.07.
31.08.
10.09.
27.09.
12.10.
22.10.

Dauer: 5 Stunden
Zeit: 10:00 – 15:00 Uhr
Seminarpreis: 75,- € pro Teilnehmer
Ort: Backdorf Heiligkreuztal
Seminarablauf:

Begrüßung der Seminarteilnehmer
Vorstellung der Firma Häussler
Anzünden des Holzbackofens, Glutverteilung und Vorbereiten des Holzbackofens vor dem Backen
Erklärung der verschiedenen Holzbacköfen
Herstellung und Aufarbeitung der Teige
Betriebsführung und Besichtigung der Produktion
Vorstellung der mobilen Holzbacköfen für den Einsatz auf Märkten und vor Filialen
Ausräumen des Backraumes
Backen von Dinnete, Schwäbischem Bauernbrot und Fleischkäse
Backen von Butterzöpfen
Abschlussdiskussion: Mit Qualität gewinnen – Möglichkeiten des Marketings

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Mehr zum Unternehmen

Karl-Heinz Häussler GmbH

Nussbaumweg 1
88499 Heiligkreuztal
Deutschland
https://www.backdorf.de/

Mehr zur Firma

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