Mit der Präsentation der Kooperationspartner Heinrichsthaler und Landskron startete jüngst die Ausschreibung zur Unterstützung und Förderung des Meisterkurses 2015 an der Bäckerakademie in Dresden.
Vitale Plattform
Die Ausschreibung zur innovativsten Bäckerkreation bringt jedes Jahr im Februar ausgewählte Talente mit regionalen Lebensmittelproduzenten zusammen. Diese vitale Plattform entwickelt sich laut Veranstalter zu einer spannenden Initiative in Sachsen. Zahlreiche Geschmackskreationen und Rezepte mit Erfolgspotential im Bäckerhandwerk entstehen. Die kreative Aufgabenstellung in diesem Rezeptwettbewerb lautet für die angehenden Bäckermeister: „Entwickeln sie unter Verwendung von Heinrichsthaler Käse und Landskron Bier neue genussvolle und marktgerechte Gebäckrezepte!“
Siegerehrung am 24. April
13 angehende Bäckermeister erlebten als Kick-off eine umfassende Produktschulung. Bis Mitte April können die Teilnehmer des Meisterkurses nun ihre kreativen Rezeptideen und Gebäckkreationen entwickeln. Nach Abschluss des Kreativ-Wettbewerbs werden die Ergebnisse auch online präsentiert. Die Siegerehrung findet öffentlich am 24. April auf der agra-Messe in Leipzig statt.
Gebäckkreationen aus Käse und Bier
Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen sucht in Kooperation mit Heinrichsthaler und Landskron innovative Gebäckkreationen mit Käse und Bier. Der Wettbewerb richtet sich an die Bäckermeisterschüler.
Jul
Ideenfutter für die Branche
Das Konditoren-Forum auf der Südback ist seit Jahren einer der wichtigsten Treffpunkte der Branche, um sich innerhalb kürzester Zeit mit KollegInnen aus dem ganzen Land auszutauschen.
Okt
Büroarbeit effektiv gestalten
Zeitfresser gibt es bei der Büroarbeit und in der Verwaltung. Wie diese zu vermeiden sind, zeigen wir im aktuellen BÄKO-magazin in unserer Rubrik „Unternehmensführung“ und weiterführend in diesem Artikel.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Mit Spezialitäten zum Erfolg
Um bayerische Spezialitäten bekannter zu machen und besser verkaufen zu können, hat die bayerische Ernährungsministerin Michaela Kaniber einen neuen Wettbewerb ins Leben gerufen. Dieser ist auch für Bäcker/innen interessant.
Apr
Bäcker erhält Seifriz-Preis
Auch in diesem Jahr wurde wieder der Seifriz-Preis für Zusammenarbeit zwischen Handwerk und Wissenschaft vergeben. Unter den Preisträgern ist auch ein Bäcker aus Schwaben, der mit einem Getreideforscher zusammenarbeitet.
Mrz
Für hervorragende Ausbildung
Mit dem Ausbildungspreis würdigt die Handwerkskammer Region Stuttgart einmal im Jahr besonders engagierte Ausbildungsunternehmen für ihre Leistungen. Noch bis zum 31. Mai 2024 können sich Handwerksbetriebe aus der Region Stuttgart für die diesjährige Auszeichnung bewerben.
Mrz
Zukunftspreis verliehen
Gala-Atmosphäre war am 8. März 2024 auf der Open Stage der Internorga zu spüren. Zum 13. Mal wurde hier der Internorga Zukunftspreis an Unternehmen verliehen, die neue Maßstäbe im Außer-Haus-Markt setzen und Pioniere auf ihrem Gebiet sind.
Feb
„Goldregen“ für Schokoladenkunst
Höchste Qualität in Sachen Schokolade: Auch in diesem Jahr drehte sich an der Bundesakademie Weinheim mit den dort ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers wieder alles um Schokolade in Perfektion.
Feb
Mit Kreativität voraus
Die Nominierten für den Internorga Zukunftspreis 2024 stehen fest. Im Bereich „Nahrungsmittel & Getränke“ dominieren plant-based Optionen, während bei „Technik & Ausstattung“ Ressourcenschonungs- und Inklusionsprojekte ausgewählt wurden.