Waffeln gehören zum festen Bestandteil des Angebots in Bäckereien und Konditoreien und sind wie für den Re-Start gemacht: Denn sie sind der ideale Snack auf die Hand, dank Convenience rund um die Uhr verfügbar und überall „just in time“ frisch zubereitet – dank der Erfindung des elektrischen Waffeleisens 1911 durch den Amerikaner T. J. Stackbeck, die jedes Jahr am 29. Juni gefeiert wird.
Spontane Waffelaktion
Der Klassiker „Waffel mit heißen Kirschen und Sahne“ findet sich auf so ziemlich jeder Speisekarte in der Hotellerie, Gastronomie und kreativen Bäckerei wieder und ist als süßes Dessert bei den Gästen der Umsatzschlager. In Amerika sind Waffeln eine Spezialität, die rund um die Uhr angeboten wird, auch mit herzhaften Belägen. In Belgien sind die „Brüsseler Waffeln“ ein Straßenessen, das nur mit Puderzucker serviert wird. Mittlerweile werden Waffeln aber auch neu gedacht. Denn als „Waffel auf die Hand“ generiert sie zusätzlichen Umsatz. Für das Take-away-Geschäft sind Waffeln geradezu prädestiniert. Mit kreativen, üppigen Toppings und in nachhaltiger Verpackung serviert, können individuelle Genuss-Statements gesetzt werden.
Sicher und schnell
Der Nachfrage – am Aktionstag oder darüber hinaus – jederzeit gerecht zu werden, gewährleisten fix und fertig zubereitete, einsatzbereite Convenienceprodukte, z.B. „Eifix Waffel Teig“ von Eipro. Zusätzlich sorgt hier die aseptische Abfüllung für Sicherheit und absolute Hygiene. Aus dem 1.000-ml-TetraPak lassen sich ca. zehn bis zwölf rechteckige oder Herzformwaffeln backen. Trend sind auch Waffeln am Stiel oder Bubble-Waffel-Tüten, gefüllt mit Eis und Obst. Mehr Rezeptideen unter www.eipro.de.
Aktionstag rund um die Waffel
Kennen Sie schon den „Tag des Waffeleisens“? Er bietet die willkommene Chance, die Gäste mit attraktiven handwerklichen Produkten zum Mitnehmen oder Vor-Ort-Verzehr zu überraschen.
Jul
Neuer Auftritt und das Ei im Fokus
Eine klare, übersichtliche Struktur führt den interessierten Besucher der neuen Eipro-Website direkt zu den gewünschten Informationen.
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Mai
Zentralverband Tag des deutschen Brotes
Neuer Botschafter & neue Hoffnung
Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.
Sep
Chapeau vor diesen Konzepten
Unter dem Motto „Zacharias meets Papa Rhein“ wurde der Zacharias – Kommunikationspreis für Handwerksbäcker in diesem Jahr zum 33. Mal verliehen.
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