Bereits Mitte September hatten Lebensmittelsensoriker der Technischen Universität München die Backwaren im Rahmen der sechsten Bioland-Brotprüfung getestet. Die Bäcker verwendeten in ihren Backwaren nur natürliche Zutaten. Sie verwenden etwa das natürliche Vitamin C der Acerola-Kirsche anstatt der synthetischen Ascorbinsäure. Den Einsatz von weniger Zusatzstoffen glichen sie durch handwerkliches Können aus. Die Backwaren wurden aus regionalem, ökologisch angebautem Getreide hergestellt.
© Bereits Mitte September hatten Lebensmittelsensoriker der Technischen Universität München die Backwaren im Rahmen der sechsten Bioland-Brotprüfung getestet. Die Bäcker verwendeten in ihren Backwaren nur natürliche Zutaten. Sie verwenden etwa das natürliche Vitamin C der Acerola-Kirsche anstatt der synthetischen Ascorbinsäure. Den Einsatz von weniger Zusatzstoffen glichen sie durch handwerkliches Können aus. Die Backwaren wurden aus regionalem, ökologisch angebautem Getreide hergestellt.