Erfolge für Team Germany

Schon seit 1971 messen sich die besten Jungbäcker in vielen Ländern der Welt in jährlichen, nationalen Ausscheidungen. Deren Sieger vergleichen sich anschließend auf einem internationalen Wettbewerb, der vom Bäcker- und Konditoren-Weltverband UIBC organisiert wird, diesmal auf der Lebensmittel-Fachmesse Sirha in Lyon. Durch ihren Erfolg bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend 2017 qualifizierten sich Vincent Richter und Erwin Scheifel für die Teilnahme in Frankreich. Sie wurden in der Zwischenzeit intensiv von den Mitgliedern der Deutschen Bäckernationalmannschaft an der Akademie in Weinheim trainiert und traten nun gegen jeweils zwei Jungbäcker aus Frankreich, Brasilien, Schweden, Dänemark, Taiwan, Schweiz, Belgien und China an. Jedes der insgesamt neun teilnehmenden Länder hat zudem ein erfahrenes Jurymitglied entsandt. Für Deutschland war dies Siegfried Brenneis, Teamkapitän der Nationalmannschaft. Die Leitung des Wettbewerbs in Lyon oblag Bernd Kütscher aus Weinheim, der 2018 zum UIBC-Jurypräsidenten ernannt wurde. ZV-Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider ließen es sich nicht nehmen, dem deutsche Team mit einem Besuch vor Ort Wertschätzung zu erweisen. Nach spannenden Wettbewerben mit traditionellen wie auch kunstvollen Broten, Brötchen, Süßgebäcken und sehr beeindruckenden Schaustücken konnten UIBC-Präsident Antonio Arias aus Mexiko, Vize-Präsident Günther Koerffer aus Schweden, UIBC-Generalsekretär Jose Maria Fenandez del Vallado aus Madrid sowie der europäische Bäckerpräsident Christian Vabret aus Frankreich zahlreiche Ehrengäste und Sponsoren begrüßen. Vor vollen Rängen kürte Jurychef Kütscher anschließend die Sieger.
Fleiß, fachliches Geschick und Liebe zum Beruf
Dabei gewann Erwin Scheifel aus Bretten (Baden-Württemberg) einen Sonderpreis für seine Brote. Weitere Sonderpreise gingen an Teilnehmer/innen aus Belgien, Frankreich und Taiwan.
Der 3. Platz im Wettbewerb der weltbesten Jungbäcker 2019 ging an den deutschen Teilnehmer Vincent Richter aus Allstedt in Sachsen-Anhalt – angesichts des starken Teilnehmerfeldes ein großartiger Erfolg! Die hervorragende Leistung von Vincent Richter hat sich schon beim Landeswettbewerb 2017 in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen angekündigt. Er wurde dort Landessieger der Bäckerjugend Thüringen. Dieser Sieg hat ihn zur Teilnahme am Deutschen Wettbewerb an der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim berechtigt. Hier wurde er Vize-Meister der Deutschen Bäckerjugend. „Die erfolgreiche Teilnahme von Vincent an den Deutschen und internationalen Wettbewerben zeigt, wie mit viel Fleiß, fachlichem Geschick und Liebe zum Beruf weltweit Karriere gemacht werden kann“, so Lutz Koscielsky, LIM des Landesinnungsverbandes für das Thüringer Bäckerhandwerk.
Den 2. Preis sicherte sich Zhu Yufei aus China, der Sieg ging ebenfalls nach China, an Yang Xiongsen. Somit war China das erfolgreichste Land im Wettbewerb und unterstrich eindrucksvoll seinen hohen Anspruch im Bereich Backkunst, wie schon in den iba Cup Wettbewerben im September des letzten Jahres in München. Die nächste UIBC-Weltmeisterschaft wird im Juli 2020 in Sao Paulo (Brasilien) stattfinden.