Am Stand 230 in der Halle A4 gibt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks einen Einblick in die deutsche Brotkultur und deren Tradition. „Das Bäckerhandwerk ist beliebt und beständig. Gerade in der heutigen Zeit schätzen die Menschen die Besinnung auf traditionelle Handwerkskunst, gepaart mit Innovationen und regionalen Rohstoffen“, betont ZV-Präsident Michael Wippler, und fügt hinzu: „Auf der iba finden Handwerksbäcker viel Inspirationen und Austausch mit der weltweiten Backbranche. Besonders geeignet ist dafür der Tag der Bäcker und Konditoren am Messe-Mittwoch, den 25. Oktober.“
Des Weiteren informiert der Zentralverband an seinem Stand über die Leistungen des Verbandes und die Vorteile einer Innungsmitgliedschaft. Dazu zählen beispielsweise die politische Interessenvertretung, die Nachwuchskampagne Back dir deine Zukunft sowie die neue Azubi-App. Darüber hinaus bietet er täglich zwei geführte ca. zweistündige Messetouren zum Thema Handwerk an.
Handwerkliche Weiterbildung
Besucher können sich zudem beim Verbund der Akademien des Deutschen Bäckerhandwerks (ADB) über die neuesten Aus- und Weiterbildungen informieren. Das Angebot erstreckt sich über aktuelle Meisterkurse bis hin zu internationalen Fortbildungen wie dem Certified Bread-Sommelier oder dem Diploma in „German Bread Baking“. In der iba.ACADEMY (Halle A4, Stand 430) können Interessierte ihr Wissen erweitern und sogar direkt anwenden: Unter Anleitung von Fachlehrern der Bundesakademie Weinheim können Besucher an praktischen Kursen in englischer Sprache teilnehmen und Brezen und Stollenkonfekt herstellen. (Mehr Informationen dazu unter: iba-tradefair.com/messe/highlights/iba-academy).
