Zahlreiche Bäcker und Konditoren nutzen mittlerweile multifunktionale Geräte für die gleichzeitige Zubereitung von Backwaren und warmen Speisen. Ein Entwickler dieser Kombidämpfer ist Rational. Das Unternehmen in Landsberg am Lech feiert in diesem Jahr 40-jähriges Firmenjubiläum.
Seit 1973 entwickelt Rational professionelle Gargeräte für Groß- und Gewerbeküchen. Als der Firmengründer, Unternehmer und heutige Aufsichtsratsvorsitzende Siegfried Meister vor 40 Jahren damit begann, neuartige Heißluftgeräte zu produzieren, war es von Anfang an sein Bestreben, den Menschen, die in Profiküchen thermisch Speisen zubereiten, den höchstmöglichen Nutzen zu bieten. Schnell verdrängte die innovative Technik von Rational die konventionellen Backöfen, die bis dahin im gewerblichen Bereich eingesetzt wurden. Doch damit gab man sich nicht zufrieden:1976 fügten Siegfried Meister und sein damals noch sehr kleines Team der trockenen Heißluft Dampf hinzu und kombinierten dies mit einem patentierten Steuerungs- und Kontrollsystem. Dies war die Geburtsstunde des Kombidämpfers. In den Folgejahren löste die neue Technologie eine Revolution in den Groß- und Gewerbeküchen aus; sie veränderte die Produktionsprozesse gravierend und beeinflusste den gesamten Industriezweig.
Auch heute noch setzt Rational stets neue Leistungsstandards: Der aktuelle Meilenstein auf diesem Weg war die Einführung des „SelfCookingCenter whitefficiency" Ende 2011, das mittlerweile auch in zahlreichen Bäckereien und Konditoreien zum Einsatz kommt.
Noch mehr Kundennutzen
Was sich Rational vom Jubiläumsjahr 2013 verspricht: „Unser Motto in diesem Jahr lautet, den Kundennutzen noch stärker erlebbar zu machen, denn ein höherer Kundennutzen steigert die Attraktivität und Anziehungskraft unserer Marke. Dies führt im Ergebnis dazu, dass wir unsere 40-jährige Erfolgsgeschichte auch in Zukunft nachhaltig fortschreiben werden."
