Mit Armin unterwegs: Die Elbreise
Armin Maiwald hat einen der längsten europäischen Flüsse von der Quelle bis zur Mündung erkundet: Zerbrechlich ist die "Meißener Fummel", ein besonderes Gebäck, mit dem in früheren Zeiten die Zuverlässigkeit der Postreiter überprüft wurde. Armin erzählt ihre Geschichte und besucht die einzige Bäckerei, in der sie noch heute aus dem Ofen kommen.
Dienstag, 31. Oktober NDR Fernsehen, 6.50 Uhr
Münsterländische Kuchenreise in den Herbst
Die Münsterländische Kuchenreise tourt wieder quer durch die Region und stellt Menschen aus dem Münsterland und ihre Lieblingsrezepte vor. Ein bisschen sommerlich, ein bisschen herbstlich, aber definitiv richtig lecker. Dieses Mal sind zum Beispiel die "Zucchini Sistaz" dabei: drei junge Frauen aus Münster, die mit ihren Stimmen, mit Kontrabass, Gitarre, Posaune und Flügelhorn Swingklassiker aus den 30er Jahre präsentieren. Sie stellen das Rezept für eine Zucchini-Torte vor. Julian Button aus Haltern ist Zauberer, Schattenspieler und Musicaldarsteller. Außerdem ist er Hobbybäcker und backt für die Münsterländische Kuchenreise Cake Pops, kleine Kuchenlollis, die auf keinem Partybuffet fehlen dürfen.
Dienstag, 31. Oktober WDR Fernsehen, 17.00 Uhr
ZDF-History Global Players – die Superreichen
„ZDF-History“ erzählt, wie ein italienischer Konditor namens Pietro Ferrero aus Not zu Haselnüssen griff und Nutella erfand.
Dienstag, 31. Oktober ZDFinfo, 0.00 Uhr (in der Nacht von Dienstag auf Mittwoch)
mareTV Elba – Insel der Eroberer
Napoleon wählte die Mittelmeerinsel 1814 als Exil und reformierte sie grundlegend. Noch heute wird er dafür von den Inselbewohnern glühend verehrt. Der legendäre Kaiser landete am 4. Mai 1814 im Hafen von Portoferraio. Sogar in der Bäckerei auf Elba wird Napoleon gedacht: Es wird eine Extraschicht eingelegt, um den typischen Napoleon-Hut aus Rührteig mit Schokoverzierung herzustellen.
Donnerstag, 2. November NDR Fernsehen, 20.15 Uhr
Schwarzbrot in Thailand Spielfilm, Deutschland 2016
Ottmar (Veit Stübner) und Tanja (Marie Gruber) machen ihren Traum von der Rente unter Palmen wahr und übergeben ihre Bäckerei in Hamburg an ihre Tochter Janina (Vera Kasimir). Vierzig Jahre war die Bäckerei ihr Leben, nun wagen sie den Neustart in einer schicken Seniorenresidenz in Thailand. Hier können sie mit ihrer deutschen Rente leben wie die Könige, und auch im Pflegefall ist man bestens versorgt.
Freitag, 3. November Das Erste (ARD), 20.15 Uhr
Süße Giganten – Dynastien aus NRW Lambertz-Printen, Dr. Oetker-Pudding, Haribo-Goldbären – starke Marken aus NRW.
Hinter ihnen stehen Dynastien, die zum Teil auf eine jahrhundertealte Familiengeschichte zurückblicken. Alle haben sich mit Disziplin, Handwerkskunst und Improvisationstalent aus kleinen Anfängen hochgearbeitet. Die Dokumentation erzählt die Geschichte, wie aus kleinen Unternehmern und ihren Familien deutsche Süßwaren-Giganten wurden. Dabei verlief manch ein Weg alles andere als gerade. So hatte August Oetker als junger Apotheker zunächst Fußcreme und Heiltinkturen hergestellt, bevor er begann mit Backpulver zu experimentieren. Haribo-Gründer Hans Riegel startete angeblich seine unternehmerische Laufbahn mit einem Sack Zucker und einem Kupferkessel.
Samstag, 4. November WDR Fernsehen, 16.30 Uhr
Lust auf Backen Blätterteig-Gebäck
Locker und luftig, aber auch mit reichlich Butter für den guten Geschmack – das zeichnet den Blätterteig aus. Ihn selbst zu machen, ist nicht ganz einfach, aber auch keine Zauberei. Bäckermeister und Konditor Hannes Weber erklärt Schritt für Schritt, wie der Blätterteig zubereitet und gerollt wird, um anschließend gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis Schoko-Bananen-Taschen daraus zu backen.
Samstag, 4. November WDR Fernsehen, 17.15 Uhr
Die Foodtruckerin – Es gibt Kaffee & Kuchen!
„Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen“, heißt es in einem Kinderlied. In dieser Folge widmet sich Felicitas den süßen Gaumenfreuden Deutschlands. Auf ihrer Tour verrät sie die Geheimtipps renommierter Bäcker und Baristas, schaut einem Imker bei der Honigernte auf die Finger und interpretiert traditionelle Kuchenklassiker neu. Von Kaffee-Experten in Hamburg bis hin zu Naschkatzen an der Ostseeküste verführt die Foodtruckerin mit ihren ausgefallenen Kreationen wieder jeden.
Sonntag, 5. November N24, 8.05 Uhr
Gott und die Welt
Unser Jahr nach der Flut: Wie zwei Familien um ihre Existenz kämpfen
Familie Voggenreiter muss noch einmal ganz von vorne anfangen. Im Dorf führen Hannah und Armin eine Bäckerei in der vierten Generation. Die Wassermassen haben ihren Laden, die Backstube und ihr Wohnhaus zerstört. Einige der teuren Backmaschinen sind defekt. Voggenreiters plagen viele Fragen, tagsüber und erst recht nachts. Wie soll es für uns und die Kinder weitergehen? Wieviel Entschädigung werden wir bekommen? Können wir in unserer geliebten Straße bleiben? Wird das verheerende Hochwasser wieder kommen? Claudia Wörner begleitet die Familie im ersten Jahr nach der Jahrtausendflut und zeigt, wie sie sich verzweifelt, aber sehr mutig ein neues Leben aufbaut.
Sonntag, 5. November Das Erste (ARD), 17.30 Uhr
