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Das Brotbüro lädt ein zum 6. Dinkeltag am 16. Oktober 2013 im Backforum Hannover. Drei freie Backmeister geben Bäckern und Konditoren Tipps in der Herstellung aromatischer und saftiger Dinkelgebäcke.
© Das Brotbüro lädt ein zum 6. Dinkeltag am 16. Oktober 2013 im Backforum Hannover. Drei freie Backmeister geben Bäckern und Konditoren Tipps in der Herstellung aromatischer und saftiger Dinkelgebäcke durch Vorteige, Quell-, Brüh- und Kochstücke. Außerdem wird gezeigt, dass die Verarbeitung weicher Dinkelteige auch über die Anlage (Rheon) möglich ist. Anhand sensorischer Prüfkriterien werden zudem Dinkelbrote getestet und die Besonderheiten des Dinkels herausgestellt. Anmeldung und Kontakt Der 6. Dinkeltag findet statt am 16. Oktober 2013 von 10 bis 15 Uhr im Backforum Hannover, Tillystr. 17. Eine Anmeldung sollte bis spätestens 1. Oktober im Brotbüro, Osterstraße 58, 20258 Hamburg, Tel. 040/41 30 48 58 oder per E-Mail unter info@brotbuero.de erfolgen. Weitere Infos: www.brotbuero.de.
BÄKO-magazin Titel Ausgabe 5_24
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Branche aktuell

BÄKO magazin Redaktion | 30.08.2013

6. Dinkeltag in Hannover

Das Brotbüro lädt ein zum 6. Dinkeltag am 16. Oktober 2013 im Backforum Hannover. Drei freie Backmeister geben Bäckern und Konditoren Tipps in der Herstellung aromatischer und saftiger Dinkelgebäcke.

Das Brotbüro lädt ein zum 6. Dinkeltag am 16. Oktober 2013 im Backforum Hannover. Drei freie Backmeister geben Bäckern und Konditoren Tipps in der Herstellung aromatischer und saftiger Dinkelgebäcke durch Vorteige, Quell-, Brüh- und Kochstücke. Außerdem wird gezeigt, dass die Verarbeitung weicher Dinkelteige auch über die Anlage (Rheon) möglich ist. Anhand sensorischer Prüfkriterien werden zudem Dinkelbrote getestet und die Besonderheiten des Dinkels herausgestellt.

Anmeldung und Kontakt
Der 6. Dinkeltag findet statt am 16. Oktober 2013 von 10 bis 15 Uhr im Backforum Hannover, Tillystr. 17.
Eine Anmeldung sollte bis spätestens 1. Oktober im Brotbüro, Osterstraße 58, 20258 Hamburg, Tel. 040/41 30 48 58 oder per E-Mail unter info@brotbuero.de erfolgen. Weitere Infos: www.brotbuero.de.

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