Das Seminar mit hohem Praxisbezug richtet sich u.a. an Konditoren und Fachleute aus der Backwaren-Branche, die sich mit der Qualitätssicherung, Produktentwicklung und der Herstellung von Feinen Backwaren befassen. Aufbauend auf bereits vorhandene Sensorik- und Produktkenntnisse werden sensorisches Training und Test-Methoden geübt und vertieft. Die Teilnehmer arbeiten mit einschlägigen sensorischen Prüfmethoden und wenden geeignete Prüftechniken an. Schwerpunkt ist die Produktbewertung nach den DLG-Prüfschemata für Feine Backwaren.
Zertifizierter Sachverständigennachweis möglich
Das DLG-Zertifikat, das im Anschluss an das Seminar erworben kann, ist ein international anerkannter Qualifikationsnachweis gemäß DIN EN ISO/IEC 17024:2003 und weist den Inhaber als offiziell anerkannten sensorischen Sachverständigen für Feine Backwaren aus. Das Seminar findet im DLG-Sensorik-Zentrum in Frankfurt am Main statt, die Seminargebühren betragen, inklusive Qualifikationstest, 930,00 EUR zzgl. MwSt. Detaillierte Informationen sind erhältlich unter www.dlg-akademie.de.
Sensorik-Seminar für Feine Backwaren
Die Akademie der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bietet im Rahmen ihres Fortbildungsprogramms ein Sensorik-Seminar am 4. und 5.06.2014 für Feine Backwaren an. Teilnehmer können einen zertifizierten Qualifikationsnachweis im Anschluss an das Seminar erwerben.
Mrz
Der Handel investiert
Die weltgrößte Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels, die EuroShop 2023, ist nach fünf Tagen am 2. März in Düsseldorf erfolgreich zu Ende gegangen.
Okt
Nicht verlegen um gute Ideen
Wie man die Kunden mit einfachen Mitteln und möglichst überschaubarem Aufwand immer wieder begeistern kann, das sehen die Besucher in der Ideenbackstube am BÄKO-Stand auf der Südback.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Jul
Die neue Weinheimer Brotsprache
Basierend auf dem Brot-Aromarad von Prof. Michael Kleinert hatten Experten der Bundesakademie eine Brotsprache entwickelt, die nun ein Update erfahren hat und erstmals auch in englischer Sprache abrufbar ist.
Dez
Genuss von Anfang an
Der Lebensmitteltag „Sensorik 2022“, am 24. März, der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) unter dem Titel „Genuss von Anfang an“ beschäftigt sich mit dem Zusammenspiel aller Akteure der Wertschöpfungskette.
Jan
Geschmack von Schokolade enträtselt
Barry Callebaut hat auf der Internationalen Süßwaren-Messe in Köln eine sensorische Sprache und ein Verkostungsritual vorgestellt, das Schokoladenfachleuten und -konsumenten dabei helfen soll, den geschmacklichen Reichtum von Schokolade besser zu verstehen und auszudrücken.
Apr
Süße Sensorikseminare für Profis
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet im Rahmen ihres Fortbildungsprogramms jeweils ein Sensorikseminar für Feine Backwaren und Süßwaren an.
Nov
Erste Brot-Sommeliers ausgekürt
Insgesamt 13 Teilnehmer können sich nach ihrer Ausbildung an der Bundesakademie Weinheim nun Brot-Sommelier nennen. Abgeschlossen wurde der Kurs mit einer feierlichen Würdigung durch Johann Lafer in Form eines Brot-Menüs.
Aug
Geschmack grenzenlos?
Geschmacks-Strategien in der Welt der Lebensmittel stehen beim DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2015 am 24. September 2015 an der Hochschule Anhalt in Bernburg im Mittelpunkt.