Mit dem Standort im Herzen Europas soll es Bäckereien in Industrie und Großgewerbe aus Zentral- und Osteuropa bei der Entwicklung neuer Produkte und der Prozessoptimierung unterstützen. Die offizielle Eröffnung erfolgte durch Antoine Baule, CEO der Lesaffre Gruppe. Lesaffre unterhält weltweit ein Netzwerk von über 40 Baking Center. Das neue Wiener Baking Center, das Ende 2018 fertig gestellt wurde, ist das erste, welches auf die Bedürfnisse großer und industrieller Bäckereien ausgerichtet wurde. Mit diesem Schritt hat die Lesaffre Gruppe ein neues Kapitel in der Kundenbetreuung eröffnet, wodurch zusätzliche und neue Möglichkeiten der Zusammenarbeit in Europa entstehen. Das Baking Center wurde auf einer Fläche von 600 m² errichtet und als ultra-moderne Pilot-Bäckerei mit vier Bereichen konzipiert: die Teigbereitung, der Verarbeitungsbereich, der Bereich Gärung, Kühlung und Tiefkühlung, sowie der Bereich mit verschiedenen Backmöglichkeiten. Zur Ausstattung gehört auch ein Labor für instrumentelle Analytik der erzeugten Backwaren.
Neueste Technologie zur Unterstützung der Kunden
Die Lesaffre Gruppe ist in mehr als 50 Ländern weltweit tätig. Täglich wird in innovative Technologien investiert, um neue Lösungen für die Anforderungen unserer Kunden zu entwickeln. Das neue Baking CenterTM mit Großanlagen entspricht zu 100 % den strategischen Prioritäten von Lesaffre in Bezug auf Innovation und Kundenservice. Die Lesaffre-Gruppe ist in Österreich seit 1996 vertreten. Die österreichische Niederlassung – Lesaffre Austria – ist mit einer eigenen Backmittelproduktion, einem Zentrallager und natürlich mit Büros in unmittelbarer Nähe des neuen Baking CenterTM situiert und versorgt österreichische Bäckereien mit Hefe und Backzutaten.
Erweiterte Kompetenz von Lesaffre
Die Lesaffre Gruppe hat in Wiener Neudorf, wenige Kilometer südlich von Wien, ein neues Baking Center mit industrieller Ausstattung eröffnet.
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Förderer sagen für drei weitere Jahre zu
Der Zentralverband setzt sich mit der Kampagne „Back Dir Deine Zukunft“ intensiv für die Verbesserung der Nachwuchssituation im Handwerk ein - jetzt wurde der Vertrag mit den Förderern um drei Jahre verlängert.
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Neuer Botschafter & neue Hoffnung
Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.