Die TV-Tipps der Woche

Laible und Frisch (7-8)
Reifeprüfung / Etikett und Etikette
Kaum hat Florian Laible den elterlichen Betrieb übernommen, prallen bereits die unterschiedlichen "Backwelten" aufeinander: Walter Laible hält von Florians Idee, in Schafferdingen Gourmetbackwaren anzubieten, herzlich wenig. Parallel schmiedet Industriebäcker Manfred Frisch weiter Pläne und Intrigen, wie er der Konkurrenz schaden könnte. Ein Streik in Manfreds Fabrik und die geschlossene Filiale bedingen, dass bei den Laibles die Kunden trotz der hohen Preise von Florians Gourmetbackwaren Schlange stehen. Florians Höhenflug erhält mit dem Ende des Streiks jedoch einen jähen Dämpfer…
Montag, 22. Dezember, SWR Fernsehen, 13.15 Uhr
Willi wills wissen
So köstlich schmeckt’s zur Weihnachtszeit!
Aus allen Ecken duftet es nach Weihnachten. Plätzchen, Lebkuchen, Spekulatius, Punsch, Orangen, Maronen. Los geht’s Willi, immer der Nase nach! Zuerst trifft sich der Reporter mit Konditor Flo in der Rischart-Backstube, um ein Lebkuchenhaus zu bauen: Teig anrühren, Formen ausstechen, Lebkuchenteile backen, die Einzelteile verbinden und schließlich das Bauwerk mit Zuckerguss und bunten Schokodrops verzieren. Zum Schluss noch ein wenig Puderzucker aufs Dach, weiße Weihnachten sind einfach am schönsten.
Dienstag, 23. Dezember, ARD-alpha, 14.30 Uhr
Oh Tannenbaum
Angefangen hat alles vor fast 600 Jahren in Freiburg, als die Bäcker zu Weihnachten einen Baum aufstellten und mit Brezeln und Zuckerwerk schmückten. Luther soll die Idee gehabt haben, aus der geschmückten Tanne einen Lichterbaum zu machen – dann trat der deutsche Brauch seinen allmählichen Siegeszug durch die ganze Welt an.
Mittwoch, 24. Dezember, 3sat, 11.55 Uhr
Die Printenmacherinnen aus Aachen
Wenn es in ihrer Backstube nach Kardamon, Zimt und Koriander riecht, ist es wieder soweit: In der Aachener Konditorei Lammerskötter beginnen die Vorbereitungen für die Weihnachtszeit. Der Familienbetrieb gehört zu den traditionellen Printenbäckern der Stadt. Aachener Bäcker entwickelten vor rund 200 Jahren das Rezept. Sie experimentierten mit Rheinischem Rübenkraut statt mit Zucker und verfeinerten ihren Teig mit exotischen Gewürzen. Schon Mitte September geben die Schwestern Astrid Lammerskötter und Elke Heinhuis den Startschuss für die Printensaison. Ihr Großvater, gründete 1937 den Betrieb als kleine Bäckerei. Heute leiten die Enkelinnen den Familienbetrieb in dritter Generation. Obwohl jedes Jahr alteingesessene Konditoreien in Aachen schließen müssen, wagten sie einen Neuanfang. Die Dokumentation "Die Printenmacherinnen aus Aachen" erzählt aus der rund 200-jährigen Geschichte des Weihnachtsgebäcks, von über 75 Jahren Cafékultur und einer Familie, die in jeder Generation mit neuen Rezepten um die Zukunft ihres Betriebs kämpft.
Donnerstag, 25. Dezember, 3sat, 16.05 Uhr
Reifeprüfung
Kaum hat Florian Laible den elterlichen Betrieb übernommen, prallen bereits die unterschiedlichen "Backwelten" aufeinander: der scheidende Chef der Familienbäckerei Laible ist mit den Visionen seines Sohnes und Nachfolgers im Betrieb alles andere als einverstanden. Walter Laible hält von Florians Idee, in Schafferdingen Gourmetbackwaren anzubieten, herzlich wenig. Doch Florians exklusives Backwarensortiment beschert ihm den Gourmetrestaurantbesitzer Zöller als Kunden.
Samstag, 27. Dezember, SWR Fernsehen, 23.05 Uhr
Lecker backen – der Wettbewerb mit Yvonne Willicks und Markus Podzimek
Herbstzauber Herbst und Winter – das ist die Hauptsaison fürs Backen! Und auch in Nordrhein-Westfalen gibt es jede Menge ambitionierter Hobby-Bäcker, die so manchem Konditor die Show stehlen können. Die Servicezeit hatte aufgerufen, sich bei einem Backwettbewerb zu messen und einen Pokal von Nordrhein-Westfalens Genuss-Botschafter, Konditormeister Markus Podzimek aus Siegen, zu gewinnen. In dieser Folge unter dem Motto "Herbstzauber" treten vier Kandidaten aus Nordrhein-Westfalen gegeneinander an: Katharina aus Köln, Carina aus Meckenheim, Ulla aus Wülfrath und Sebastian aus Köln. Nur einer kann natürlich am Ende die Jury völlig überzeugen.
Sonntag, 28. Dezember, WDR Fernsehen, 7.25 Uhr