Die Südback 2013 in Stuttgart wurde am heutigen Samstag, den 19. Oktober, eröffnet. Messechef Ulrich Kromer, Württembergs Landesinnungsmeister der Bäcker, Johannes Schultheiß, sowie Staatssekretär Ingo Rust und Stuttgarts Erster Bürgermeister Michael Föll gaben im Bäckerforum der "L-Bank-Halle" 1 den Startschuss zum größten Messeereignis für Deutschlands Bäcker und Konditoren in diesem Jahr.
Erfolgsstory wird fortgeschrieben
Wie alle Redner hervorhoben, ist die Südback weiterhin eine echte Erfolgsgeschichte: Zählte man 2011 erstmals über 500 Aussteller, kann die Neuauflage 2013 schon jetzt mit einem Rekord aufwarten: 592 Firmen, davon 88 aus dem Ausland, präsentieren sich auf 52.400 qm Fläche in den Hallen der Messe Stuttgart. "Die Bestmarke wurde nochmals getoppt", freute sich Ulrich Kromer und verband dies mit dem Dank an die ideellen Träger der Messe, die BÄKO-Zentrale Süddeutschland, den Landesinnungsverband des Württembergischen Bäckerhandwerks und den Landesinnungsverband der Konditoren Baden-Württemberg.
LIM Johannes Schultheiß unterstrich die ungebrochene Attraktion von Fachmessen für die Branche auch in Zeiten von Internet und Social Media: Ebenso wenig, wie man echte Freunde online finde, seien auch die handfesten Kontakte und Informationen auf einer Messe den virtuellen vorzuziehen. "Menschen müssen etwas greifen können, bevor sie begreifen", verdeutlichte Schultheiß.
Trends, Nachwuchsgewinnung, Unternehmensführung
Ingo Rust, Staatssekretär im Ministerium für Finanzen und Wirtschaft, überbrachte die Grüße der Landesregierung von Baden-Württemberg. Auch er betonte die Bedeutung von Messen und gratulierte "zu dem, was hier alles auf die Beine gestellt wurde". In Sachen Nachwuchs- und Fachkräftegewinnung sowie Energiekosteneindämmung bot er der Backbranche die ausdrückliche Unterstützung seines Ministeriums an und erläuterte die hierzu gestarteten Kampagnen, Initiativen und Fördermaßnahmen. Gemeinsam mit Bürgermeister Michael Föll erklärte er anschließend die Südback 2013, die noch bis einschließlich Dienstag nahezu alles unter ihren Dächern vereinen wird, was für die Branche interessant ist, für eröffnet.
