Der „Feinschmecker" hat jüngst einen Guide mit den „600 besten Bäckern Deutschlands" herausgegeben. Wie objektiv und zuverlässlich dieses Ranking wirklich ist – und warum es regelrechte „weiße Flecken" auf der Landkarte geben soll – wird von zahlreichen Branchenkennern angezweifelt.
„Nicht sonderlich verlässlich"
Das zeigt auch die aktuelle BÄKO-magazin Umfrage im Rahmen der „Frage der Woche". Wir fragten: „Wie verlässlich sind die Bäckereiempfehlungen des ‚Feinschmeckers‘?" Demnach halten nur 10% die Empfehlungen für sehr verlässlich, 26% gestehen den Empfehlungen zu teilweise verlässlich zu sein. Die übergroße Mehrheit dagegen scheint nicht viel von dem Guide zu halten – 65% halten die Empfehlungen des „Feinschmeckers" für nicht sonderlich verlässlich.
