Teig
Unternehmensnachrichten
18
Jan
Jan
Erkenntnisse zur Teigbereitung
Der Wissenschaftliche Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien geht 2024 an Dr. Silvia Brandner, Technische Universität München, für ihre Dissertation zur Funktionalität der Stärkeoberfläche bei der Teigherstellung.
29
Dez
Dez
Nudeln weiterhin beliebt
Die Deutschen haben im Wirtschaftsjahr 2022/23 rund 9,8 Kilogramm Nudeln pro Kopf gegessen. Der wichtigste Importeur für die Teigwaren bleibt Italien.
16
Apr
Apr
Herausforderung für Bäckerlehrlinge
Am 11. April veranstaltete Häussler den nun schon traditionsreichen „Bäckerlehrlingscup“ in Heiligkreuztal. Der Sieger stammt aus Wolfegg.