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GoodMills 2ab Schnittbroetchen

2ab-Weizen – der verträgliche Urweizen

von GoodMills Innovation GmbH

Produkt Portrait

Mit 2ab-Weizen gelingen schmackhafte Backwaren aus 100 Prozent Urgetreide, die besonders verträglich und daher ideal für weizensensitive Verbraucher sind.

2ab-Brot und -Brötchen überzeugen durch einen vollen Geschmack und eine locker-saftige Krume und haben – im Gegensatz zu anderen Urgetreideprodukten – auch ohne Zusatz von modernem Weizen oder Hilfsmitteln beste Verarbeitungseigeschaften.

Portrait des Unternehmens

GoodMills Innovation ist eine Division von Europas führendem Mühlenkonzern, der GoodMills Group mit Sitz in Österreich, und unterhält neben dem Hauptsitz in Hamburg noch einen Standort in Polen (Posen). Gemäß dem Unternehmensleitspruch „We unlock the power of grain“ bündelt der Hersteller innovativer Getreidemahlerzeugnisse umfassendes Wissen rund um den Rohstoff Getreide und dessen Veredelung sowie Prozess- und Anwendungsverständnis. So konnte sich das Unternehmen hinsichtlich Natürlichkeit, Clean Label, free from, gesund, funktional und im Bereich Prozessmehle als führender Anbieter von getreidebasierten Inhaltsstoffen positionieren. Seit 2017 nehmen die Getreideexperten auch eine Vorreiterrolle bei den Themen personalisierte Ernährung und Darmgesundheit ein.
Bei allen Produkten legt GoodMills Innovation Wert darauf, dass sie zu einer klaren Deklaration beitragen, also den Verbrauchern als Zutat aus dem eigenen Vorratsschrank bekannt sind. Umfangreiches technologisches Wissen und modernste Technologie sind dabei die ideale Voraussetzung für die Entwicklung von Spezialmehlen. Beispielsweise stellt das Unternehmen hydrothermisch behandelte Mehle zur Verfügung, die als besonders staubarm gelten, um die Belastung für Bäckerasthma deutlich zu reduzieren. Dafür erhielt GoodMills Innovation 2010 den BGN-Präventionspreis.
Ein weiterer wichtiger Fokus liegt auf längst vergessenen Getreidevarietäten, die sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken können. Entsprechend engagiert ist das Unternehmen in der Gesundheitsforschung. Dabei sind zunächst innovative getreidebasierte Rohstoffe entstanden, die die Vorteile von Vollkorn mit echtem Genuss verbinden. Aktuell sind Urgetreideprodukte aus dem Hause GoodMills Innovation Teil einer ernährungsmedizinischen Studie an der Universität zu Lübeck zur Darmflora und ihrem Einfluss auf Körpergewicht und Gesundheit.
GoodMills Innovation unterstützt die Kunden während der gesamten Wertschöpfungskette, angefangen bei der ersten Produktidee über den Prototyp bis hin zu Verpackung und möglichen Auslobungen.

Produktgruppen

  • Vollkorn & Urgtreide
  • Backzutaten
  • Sauerteile & Vorteige
  • Snack Ingredients
  • Funktionelle Mehle
  • Prozessmehle
  • Weizentexturate

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Nachrichten zum Unternehmen

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