on
WHITE GOLD® für einen gesunden Darm

WHITE GOLD® für einen gesunden Darm

von GoodMills Innovation GmbH

Produkt Portrait

WHITE GOLD® ist ein ultrafein vermahlenes Vollkornkonzentrat aus HighMAC-Weizenkleie.

Diese MAC (microbiota accessible carbohydrates) gelten als optimales „Futter“ für die Darmflora. Die feine Struktur, helle Farbe und ein milder Geschmack unterscheidet Backwaren mit der der innovativen Kleie von oft krümeligen und leicht bitteren Standard-Vollkornprodukten.

Portrait des Unternehmens

GoodMills Innovation ist eine Division von Europas führendem Mühlenkonzern, der GoodMills Group mit Sitz in Österreich, und unterhält neben dem Hauptsitz in Hamburg noch einen Standort in Polen (Posen). Gemäß dem Unternehmensleitspruch „We unlock the power of grain“ bündelt der Hersteller innovativer Getreidemahlerzeugnisse umfassendes Wissen rund um den Rohstoff Getreide und dessen Veredelung sowie Prozess- und Anwendungsverständnis. So konnte sich das Unternehmen hinsichtlich Natürlichkeit, Clean Label, free from, gesund, funktional und im Bereich Prozessmehle als führender Anbieter von getreidebasierten Inhaltsstoffen positionieren. Seit 2017 nehmen die Getreideexperten auch eine Vorreiterrolle bei den Themen personalisierte Ernährung und Darmgesundheit ein.
Bei allen Produkten legt GoodMills Innovation Wert darauf, dass sie zu einer klaren Deklaration beitragen, also den Verbrauchern als Zutat aus dem eigenen Vorratsschrank bekannt sind. Umfangreiches technologisches Wissen und modernste Technologie sind dabei die ideale Voraussetzung für die Entwicklung von Spezialmehlen. Beispielsweise stellt das Unternehmen hydrothermisch behandelte Mehle zur Verfügung, die als besonders staubarm gelten, um die Belastung für Bäckerasthma deutlich zu reduzieren. Dafür erhielt GoodMills Innovation 2010 den BGN-Präventionspreis.
Ein weiterer wichtiger Fokus liegt auf längst vergessenen Getreidevarietäten, die sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken können. Entsprechend engagiert ist das Unternehmen in der Gesundheitsforschung. Dabei sind zunächst innovative getreidebasierte Rohstoffe entstanden, die die Vorteile von Vollkorn mit echtem Genuss verbinden. Aktuell sind Urgetreideprodukte aus dem Hause GoodMills Innovation Teil einer ernährungsmedizinischen Studie an der Universität zu Lübeck zur Darmflora und ihrem Einfluss auf Körpergewicht und Gesundheit.
GoodMills Innovation unterstützt die Kunden während der gesamten Wertschöpfungskette, angefangen bei der ersten Produktidee über den Prototyp bis hin zu Verpackung und möglichen Auslobungen.

Weitere Produkte dieser Firma

Nachrichten zum Unternehmen

Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zugleich offizielles Organ der genossenschaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Produkte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen.