Am kommenden Montag, den 25.02., um 19.25 Uhr zeigt WISO im ZDF eine Schwerpunktsendung zum Strukturwandel im Bäckerhandwerk. Experte im Studio ist der Unternehmensberater Raimund Milz, bekannt aus der ZDF-Serie „Der Firmenretter".
Milz und WISO-Moderator Michael Opoczynski diskutieren typische Probleme von Handwerksbetrieben:
Preisdruck durch Billig-Backstationen,
Generationswechsel und
Nachwuchssorgen.
Aber wer seine Bäckerei auf Kurs bringt, so die These von Berater Raimund Milz, habe auch im Handwerk eine sichere Zukunft.