Inhaltsverzeichnis
BÄKO AKTUELL
- DGRV-BÄKO-Tagung in Wiesbaden
- BÄKO-Technik-App: Jederzeit aktuell
IM GESPRÄCH
- Gitta Connemann: „Bäcker sind das Gesicht der Krise“
TREND-UMSCHAU
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Erholung Bäckergastronomie: Mit blauem Auge davongekommen
DEKORE & BACKWARENVEREDELUNG
- Veredeln, verführen, verkaufen
- Interview mit Antonia Arera, Callebaut
IM BLICKPUNKT
- Neues aus dem Bäckerland
- Bäckerei-Café Trefzger, Schopfheim: Von einem, der weiß, was der Teig will
PERSPEKTIVEN BÄKO-WORKSHOP
- Prof. Dr. Pero Mićić: Mit Weitblick in die Zukunft
- René Borbonus: Kess kommunizieren
- Gesa Lischka: „Denken war gestern … “
- Sven Schöpker: Spezialisierung als Schlüssel
- Bernd Kütscher & Stefanie Steinleitner: Mitarbeiter mehr einbeziehen
- Dr. Carl Naughton: „Du bist die Rosine“: Vivienne Dübbert:
- Ein Sprint für mehr Motivation: Dr. Fritz Reger & Andreas Fickenscher: Handwerkszeug für Handwerksbäcker
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
- Nachfolgemodell Genossenschaft
- Update 2023: Alles neu im neuen Jahr
- Kennzahlen I: Stundenleistung
MARKETING & VERKAUF
-
Storytelling: Gute Geschichten erzählen
MESSEN
- EuroShop: Investieren in Gestaltung
- Messekalender 2023
AUSSER-HAUS-MARKT
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Südbackideen: Ganz neue Snackerbissen
IN ALLER MUNDE
-
Hanfrezepte: Kreatives Backen mit Hanf
UNTERNEHMEN
-
Vaihinger: Hygiene rund um Sahne
AUS- & WEITERBILDUNG
- DMBJ: Nachwuchs zeigt „puren Luxus“
- Kennzahlen IX: Die Mehltype
- Aktuelle Termine
SNÄCKERMEISTER
WARENKUNDE
-
Kurkuma: Gelbwurz macht Karriere
Weitere Rubriken
- Personalien
- Nachrichten
- Medien-Mix
- Marktplatz
- BÄKO im Markt
- Vorschau/Impressum
