Inhaltsverzeichnis
BÄKO Aktuell
- Cuna: Warum Mehrwert funktioniert
- Spritzige Saisonideen mit Sekt & Saft
TREND-UMSCHAU
- Jahresurlaub: Nur wenig Auszeit möglich
SAUERTEIG & BACKHEFE
- Sauerteig? Natürlich!
- Zutat für Frische und viel Geschmack
IM GESPRÄCH
- Axel Schmitt, Weltbäcker 2022:„Der perfekte Zeitpunkt ist immer jetzt“
IM BLICKPUNKT
- Konditorei Klinkmüller, Luckau: Goldstücke vom Genussbotschafter
- Neues aus dem Bäckerland
REINIGUNG & HYGIENE
- Sauberkeit mit Nachdruck
MESSEN
- Martin Braun: 3. Expo in Hannover
UNTERNEHMENSFÜHRUNG
- Die Crux mit der richtigen Anrede
MARKETING & VERKAUF
- Marketing punktet mit Nachhaltigkeit
IN ALLER MUNDE
- Käsekuchen: klassisch oder ausgefallen
UNTERNEHMEN
- Walter Rau Backlabor: Wichtiger denn je?
- WMF: Konzept für raschen Checkout
SNÄCKERMEISTER
WARENKUNDE
- Safran: „Rotes Gold“ macht Kuchen gehl
AUSSER-HAUS-MARKT
- Nicht nur ein Augenschmaus
VERBÄNDE
AUS- & WEITERBILDUNG
- Urgetreide live/Aktuelle Termine
INNUNGEN
- 72 Saxonia kürt neuen Landesobermeister
- Neue Wege in Mecklenburg-Vorpommern
- Weitere Rubriken
- Personalien
- Nachrichten
- Medien-Mix
- Marktplatz
- BÄKO im Markt
- Vorschau/Impressum
